Ingredientes para Ragout de Lentilhas
- Azeite
- Cebolas
- Dentes de Alho
- Lentilhas Verdes
- Caldo de Legumes
- Salsa Fresca
- Orégãos Secos
- Tomilho Seco
- Sal Grosso
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Nabo
- 2 cenouras médias, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
- 2 cebolinhos, cortados em pedaços de 1 polegada
- Ervilhas Descascadas
Cozinhe de forma mais inteligente com Sous, seu companheiro de cozinha
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Como fazer Ragout de Lentilhas
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa panela de 3 litros em lume médio. Adicione 1 cebola média picada e 2 dentes de alho picados. Cozinhe por 7-8 minutos, até amolecerem.
- Misture 1 chávena de lentilhas verdes (ou a sua lentilha preferida), 4 chávenas de caldo de legumes, 2 colheres de sopa de salsa fresca picada, 1 colher de chá de orégãos secos, 1/2 colher de chá de tomilho seco, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta.
- Deixe ferver, depois reduza o lume e cozinhe por 20 minutos, ou até que as lentilhas estejam tenras, mas não desfeitas.
- Enquanto as lentilhas cozinham, prepare os vegetais: Corte 1 nabo médio em fatias de 1/2 polegada de espessura. Corte 2 cenouras médias em pedaços de 1/2 polegada de espessura. Corte 2 cebolinhos em pedaços de 1 polegada.
- Adicione os nabos e as cenouras à panela. Cozinhe por 10-15 minutos, ou até ficarem tenros e crocantes.
- Misture 1 chávena de ervilhas congeladas e os cebolinhos. Cozinhe por mais 5 minutos, até aquecerem bem.
- Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Sirva quente e bom apetite!
Informação Nutricional (Aproximado por porção)
Sódio
45 g
Açúcar
69g
Gordura
4g
Carboidratos
25g