Zutaten für Vanille-Käsekuchen
- Zimt-Bagel-Chips
- 1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Pfund Frischkäse, weich
- 1/4 Tasse Weizenmehl (Type 405)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 1/4 Tassen granulierter Zucker (1/4 Tasse für den Boden, 2 Tassen für die Füllung)
- Puderzucker
- 1 Tasse Sauerrahm
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 5 große Eier
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Zubereitung von Vanille-Käsekuchen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor.
- Bereiten Sie Ihren Graham-Cracker-Boden zu: Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter vermischen. In den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken.
- Frischkäse glatt und cremig schlagen. Nach und nach Zucker einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Vanilleextrakt einrühren.
- Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen. Die Seiten der Schüssel häufig abkratzen; nicht übermixen.
- Den Teig in den vorbereiteten Boden gießen.
- Die Springform in eine größere Backform stellen. Genügend heißes Wasser in die größere Form gießen, sodass es die Seiten der Springform zur Hälfte bedeckt (dies erzeugt ein Wasserbad).
- Backen Sie 95 Minuten lang oder bis der Käsekuchen an den Rändern fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.
- Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde lang bei leicht geöffneter Ofentür im Ofen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht kühlen.
Nährwert-Informationen (Ungefähr pro Portion)
Natrium
9 g
Zucker
62g
Fett
77g
Kohlenhydrate
6g