Kutteln Alla Romana Rezept

Erleben Sie die reichen, herzhaften Aromen authentischer Kutteln nach römischer Art! Dieses Rezept für Kutteln alla Romana, inspiriert von CookiesfromItaly.com, entführt Sie ins Herz Italiens mit seinen zarten Kutteln, die in einer duftenden Tomaten-Kräuter-Soße geschmort werden. Ein klassisches römisches Wohlfühlessen, perfekt für einen besonderen Anlass oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Bereiten Sie sich auf eine kulinarische Reise vor, die Sie nach mehr verlangen lässt!

Vorbereitung 30 Min.

Kochzeit 330 Min.

Kalorien 574.8 kcal

Eiweiß 87g

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Rezept Autor

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Kutteln Alla Romana

900 g vorgekochte und geschnittene Kutteln
60 ml natives Olivenöl extra
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 mittelgroße Karotten, fein gehackt
2 Selleriestangen, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
Salz, nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
240 ml trockener Weißwein
1 (794 g) Dose passierte Tomaten
Kaltes Wasser, nach Bedarf
60 ml frische Minze, gehackt (zum Garnieren)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
120 ml geriebener Pecorino Romano Käse (zum Servieren)
Frische Minzblätter, zum Garnieren
110 g Pancetta, gewürfelt
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrockneter Basilikum
1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
60 ml frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Knuspriges Brot, zum Servieren

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Zubereitung von Kutteln Alla Romana

In einem großen Topf oder Schmortopf eine großzügige Menge Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gewürfelten Pancetta hinzufügen und knusprig braten.
Die fein gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben und ca. 8-10 Minuten weich dünsten.
Den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
Die vorgekochten und geschnittenen Kutteln in den Topf geben und von allen Seiten leicht anbraten.
Den Weißwein angießen und leicht reduzieren lassen, dabei eventuelle braune Bratrückstände vom Topfboden lösen.
Die passierten Tomaten, Oregano, Basilikum, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Die Mischung zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und mindestens 3 Stunden kochen, oder bis die Kutteln extrem zart sind. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um ein Anhaften zu verhindern.
Sobald die Kutteln zart sind, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren, idealerweise mit knusprigem Brot, um die köstliche Soße aufzusaugen.

Nährwert-Informationen (Ungefähr pro Portion)

Natrium

48 g

Zucker

48g

Fett

34g

Kohlenhydrate

Rezept-Tags (Wählen Sie einen Tag und finden Sie passende Rezepte!)

Time To Make Course Main Ingredient Cuisine Preparation Occasion Main Dish European Diabetic Holiday Event Italian Dietary Inexpensive Meat

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Kutteln Alla Romana?

Kutteln Alla Romana dauert insgesamt etwa 360 Minuten – ungefähr 30 Minuten Vorbereitung und 330 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Kutteln Alla Romana?

Kutteln Alla Romana hat etwa 574.8 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 87 g Eiweiß, 7 g Kohlenhydraten und 47 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Kutteln Alla Romana?

Die wichtigsten Zutaten für Kutteln Alla Romana sind Kutteln, Natives Olivenöl Extra, Zwiebel, Karotten, Selleriestangen, Knoblauchzehen. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.