Ingrédients pour Bûche de biscuits aux pépites de chocolat de Jen S
- Biscuits aux pépites de chocolat
- Vin de Xérès
- Crème épaisse
- Sirop d'érable
- Cacao
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Comment préparer Bûche de biscuits aux pépites de chocolat de Jen S
- Écrasez 250g de biscuits aux pépites de chocolat Hudson's (ou votre marque préférée) en miettes. Vous pouvez le faire dans un robot culinaire ou en les plaçant dans un sac solide et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
- Faites fondre 100g de chocolat au lait de bonne qualité dans un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante (ne laissez pas le fond du bol toucher l'eau). Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble 1 boîte (397g) de lait concentré sucré, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 2 cuillères à soupe de votre liquide choisi (sherry, lait, jus ou liqueur).
- Ajoutez le chocolat fondu et incorporez-le au mélange de lait concentré jusqu'à ce qu'il soit entièrement combiné.
- Ajoutez progressivement les biscuits écrasés, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Chemisez un moule à pain (environ 23cm x 13cm) de papier sulfurisé.
- Pressez fermement et uniformément le mélange de biscuits dans le moule à pain préparé.
- Couvrez et réfrigérez pendant au moins 3 heures, ou de préférence toute une nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la bûche de durcir.
- Une fois refroidie, retirez la bûche du moule et décollez délicatement le papier sulfurisé.
- Saupoudrez de poudre de cacao (facultatif) et coupez en tranches épaisses pour servir.
Informations nutritionnelles (Approximatif par portion)
Sodium
11 g
Sucre
10g
Matières grasses
111g
Glucides
15g
