Sopa Saudável de Brócolis, Feijão Branco e Cheddar Receita

Esta Sopa Cremosa e Reconfortante de Brócolis, Feijão Branco e Cheddar é uma refeição saudável e deliciosa, perfeita para o almoço ou um jantar leve! Adaptei esta receita da EatingWell para ter menos gordura, usando queijo cheddar sem gordura, mas ainda assim é cheia de sabor. Desfrute-a com um queijo grelhado (em pão light com queijo com teor reduzido de gordura, claro!) e uma maçã para uma refeição completa e satisfatória. Esta receita adapta-se facilmente às suas necessidades de porção!

Preparo 10 min
Cozimento 20 min
Calorias 122.4 kcal
Proteína 16g
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Sopa Saudável de Brócolis, Feijão Branco e Cheddar 74

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Receita Autor

Equipe editorial de cozinha da Forktionary

A equipe de cozinha da Forktionary

Adaptada de Food.com e testada e padronizada pela Forktionary.

Ingredientes para Sopa Saudável de Brócolis, Feijão Branco e Cheddar

  • Caldo de Galinha Sem Sódio e Sem Gordura
  • 1 xícara de água
  • 1 cabeça grande de brócolis, cortada em floretes
  • Feijão Cannellini
  • Pimenta Branca
  • Queijo Cheddar Sem Gordura

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Como fazer Sopa Saudável de Brócolis, Feijão Branco e Cheddar

  1. Em uma panela média, leve 4 xícaras de caldo de legumes e 1 xícara de água para ferver em fogo alto.
  2. Adicione 1 cabeça grande de brócolis, cortada em floretes, e cozinhe até ficar tenra-crocante, cerca de 5-7 minutos.
  3. Adicione 1 lata (425 g) de feijão cannellini, enxaguado e escorrido, e cozinhe até aquecer completamente, cerca de 2 minutos.
  4. Transfira cuidadosamente metade da mistura da sopa para um liquidificador (ou use um liquidificador de imersão). Adicione 1/2 xícara de queijo cheddar sem gordura ralado e bata até ficar homogêneo e cremoso.
  5. Repita o passo 4 com a restante mistura de sopa e queijo.
  6. Retorne a sopa batida à panela e mexa para combinar. Aqueça suavemente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Sirva quente e aproveite! Decore com queijo extra ou uma pitada de ervas frescas, se desejar.

Informação Nutricional (Aproximado por porção)

Sódio

13 g

Açúcar

15g

Gordura

0g

Carboidratos

7g

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Perguntas frequentes

Quanto tempo leva para fazer Sopa Saudável de Brócolis, Feijão Branco e Cheddar?

Sopa Saudável de Brócolis, Feijão Branco e Cheddar leva cerca de 30 minutos do início ao fim — aproximadamente 10 minutos de preparo e 20 minutos de cozimento.

Quantas calorias tem Sopa Saudável de Brócolis, Feijão Branco e Cheddar?

Sopa Saudável de Brócolis, Feijão Branco e Cheddar tem aproximadamente 122.4 calorias por porção, com cerca de 16 g de proteína, 7 g de carboidratos e 1 g de gordura.

De quais ingredientes preciso para Sopa Saudável de Brócolis, Feijão Branco e Cheddar?

Os principais ingredientes de Sopa Saudável de Brócolis, Feijão Branco e Cheddar são Caldo de Galinha Sem Sódio e Sem Gordura, Água, Brócolis, Feijão Cannellini, Pimenta Branca, Queijo Cheddar Sem Gordura. Veja a lista completa com as medidas acima.

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