Was ist Italian Plum Tomatos?
Längliche, feste Tomaten mit dickem Fruchtfleisch und wenigen Kernen, ideal für Saucen, zum Einmachen und für konzentrierten Geschmack.
"Die Geheimwaffe für authentische italienische Saucen, mit einem reichen, ausgewogenen Geschmack und geringem Wassergehalt."
Wie schmeckt Italian Plum Tomatos?
Sweet, Acidic, Umami
- Geschmack
- Sweet, Tangy, Umami
- Textur
- Firm, Meaty
- Aroma
- Fresh, Earthy, Aromatic
- Säuregehalt
- Medium-High
Technische Metriken
Fresh Shelf Life (room temp)
7-10 days
Ideal for
Sauce making
Lycopene Content
High
Nährwertangaben
Pro 1 medium (90g)Geheimtipp des Chefs
Zum einfachen Schälen Pflaumentomaten 30-60 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in ein Eisbad geben.
Italian Plum Tomatos Ersatz & Verhältnisse
Der beste Ersatz für Italian Plum Tomatos ist Roma Tomatoes, verwendet im Verhältnis 1:1. Nearly identical in shape, flesh-to-seed ratio, and ideal for sauces.
| Ersatz | Verhältnis | Am besten geeignet für |
|---|---|---|
| Roma Tomatoes Am besten | 1:1 | Nearly identical in shape, flesh-to-seed ratio, and ideal for sauces. |
| Canned Diced Tomatoes | 1:1 (volume) | Convenient for sauces and stews when fresh are unavailable. |
| Cherry Tomatoes | 1:1 (chopped) | Sweeter, juicier, but can be used for a fresher, brighter sauce. |
| Beefsteak Tomatoes (less pulp) | 1:1 (diced) | Larger, more watery, but can be deseeded and diced for a base. |
Wie man Italian Plum Tomatos auswählt & lagert
- Wählen Sie feste, schwere Tomaten mit glatter, makelloser Haut.
- Bei Raumtemperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.
Womit passt Italian Plum Tomatos gut zusammen?
- Tomato sauces
- pastes
- purees
- canning
- bruschetta
- roasted vegetables.
Häufig gestellte Fragen
Wie schmeckt Italian Plum Tomatos?
Sweet, Acidic, Umami Fresh, Earthy, Aromatic
Was ist ein guter Ersatz für Italian Plum Tomatos?
Der beste Ersatz ist Roma Tomatoes (1:1). Nearly identical in shape, flesh-to-seed ratio, and ideal for sauces.
Wie wählt und lagert man Italian Plum Tomatos?
Wählen Sie feste, schwere Tomaten mit glatter, makelloser Haut. Bei Raumtemperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.
