Was ist Kangkong?
A semi-aquatic tropical plant featuring hollow stems and long, verdant leaves, widely enjoyed in Southeast Asian cuisine for its mild, earthy flavor and crisp texture.
Wie schmeckt Kangkong?
Kangkong hat einen mild, earthy, slightly sweet Geschmack mit green, fresh Aromen.
- Taste
- Mild, Earthy, Slightly Sweet
- Texture
- Tender leaves, Crunchy hollow stems
- Aroma
- Green, Fresh
- Acidity
- Low
Technical Metrics
Nährwertangaben
Per 80g (1 cup chopped) Calories19 kcal
Total Fat0.2 g
Saturated Fat0 g
Trans Fat0 g
Cholesterol0 mg
Protein2.7 g
Total Carbohydrate3.1 g
Dietary Fiber2.1 g
Total Sugars1.1 g
Calcium73 mg
Iron1.7 mg
Potassium310 mg
Geheimtipp des Chefs
Separate kangkong stems from leaves. Cook stems first for a minute or two before adding leaves to ensure even cooking and retain desired crunch.
Kangkong Ersatz & Verhältnisse
Der beste Ersatz für Kangkong ist Spinach, verwendet im Verhältnis 1:1. Similar mild flavor, lacks crunchy stem texture
Wie man Kangkong auswählt & lagert
- Choose vibrant green, crisp leaves and firm stems.
- Avoid yellowing or slimy spots.
Womit passt Kangkong gut zusammen?
- Garlic
- Chili
- Soy Sauce
- Oyster Sauce
- Fermented Bean Curd
- Shrimp Paste
Häufig gestellte Fragen
Wie schmeckt Kangkong?
Mild, Earthy, Slightly Sweet Green, Fresh
Was ist ein guter Ersatz für Kangkong?
Der beste Ersatz ist Spinach (1:1). Similar mild flavor, lacks crunchy stem texture
Wie wählt und lagert man Kangkong?
Choose vibrant green, crisp leaves and firm stems. Avoid yellowing or slimy spots.