Heidelbeer-Snackkuchen Rezept

Verwöhnen Sie sich mit diesem unwiderstehlichen Heidelbeer-Snackkuchen, einem Familienrezept! Hergestellt mit gefrorenen Heidelbeeren (perfekt, um die Sommerernte aufzubrauchen), ist diese süße Leckerei ein nostalgischer Genuss. Obwohl er eher eine dünne, zarte Schicht als einen hohen Kuchen bildet, sind seine auf der Zunge schmelzende Textur und der Heidelbeergeschmack wirklich unvergesslich. Warm genießen, mit oder ohne optionalen süßen Glasur – die perfekte Balance aus süß und säuerlich!

Vorbereitung 20 Min.

Kochzeit 40 Min.

Kalorien 153.4 kcal

Eiweiß 3g

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Rezept Autor

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Heidelbeer-Snackkuchen

2 ¼ Tassen Allzweckmehl
½ Teelöffel Salz
1 ¾ Tassen Kristallzucker
1 Teelöffel Backpulver
Zimt
Pflanzenfett
Ei
2-4 Esslöffel Milch (für die Glasur)
2 Tassen frische oder gefrorene Heidelbeeren
1 Tasse Puderzucker (für die Glasur)

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Zubereitung von Heidelbeer-Snackkuchen

Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 13x9 Zoll große Backform einfetten.
In einer großen Schüssel 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter und 1 ¾ Tassen Kristallzucker schaumig schlagen, bis sie hell und fluffig sind.
3 große Eier einzeln einschlagen, dann 1 Teelöffel Vanilleextrakt unterrühren.
In einer separaten Schüssel 2 ¼ Tassen Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz verquirlen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis alles gerade eben verbunden ist. Nicht übermischen.
Vorsichtig 2 Tassen frische oder gefrorene Heidelbeeren unterheben.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form streichen.
25-30 Minuten backen, oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, nur mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
Vor dem Glasieren (optional) etwas abkühlen lassen.
**Optionale Glasur:** In einer kleinen Schüssel 1 Tasse Puderzucker, 2-4 Esslöffel Milch und ½ Teelöffel Vanilleextrakt glatt und gießfähig verrühren. Über den warmen Kuchen träufeln.
In 2-Zoll-Quadrate schneiden und warm servieren.

Nährwert-Informationen (Ungefähr pro Portion)

Natrium

4 g

Zucker

70g

Fett

Kohlenhydrate

Rezept-Tags (Wählen Sie einen Tag und finden Sie passende Rezepte!)

60 Minutes Or Less Time To Make Course Main Ingredient Preparation Occasion For Large Groups Desserts Lunch Snacks Fruit Cakes Berries Blueberries Brunch Number Of Servings

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Heidelbeer-Snackkuchen?

Heidelbeer-Snackkuchen dauert insgesamt etwa 60 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Heidelbeer-Snackkuchen?

Heidelbeer-Snackkuchen hat etwa 153.4 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 3 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydraten und 8 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Heidelbeer-Snackkuchen?

Die wichtigsten Zutaten für Heidelbeer-Snackkuchen sind Mehl, Salz, Zucker, Backpulver, Zimt, Pflanzenfett. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.