O Que É Taleggio?
A semi-soft, washed-rind, smear-ripened Italian cheese from Lombardy, known for its pungent aroma and mild, fruity, tangy flavor.
Qual o Sabor de Taleggio?
Taleggio tem um sabor creamy, fruity, tangy, umami, mildly pungent com aromas de pungent (rind), yeasty, mushroomy.
- Taste
- Creamy, Fruity, Tangy, Umami, Mildly Pungent
- Texture
- Soft, Creamy, Gooey
- Aroma
- Pungent (rind), Yeasty, Mushroomy
- Acidity
- Medium
Technical Metrics
Informação Nutricional
Per 30g (1 oz) Calories300 kcal
Total Fat25g
Saturated Fat15g
Trans Fat1g
Cholesterol80mg
Protein18g
Total Carbohydrate0.5g
Dietary Fiber0g
Total Sugars0.5g
Calcium450mg
Iron0.1mg
Potassium80mg
Segredo do Chef
Allow Taleggio to come to room temperature for at least an hour before serving to fully appreciate its creamy texture and complex flavors.
Substitutos e Proporções de Taleggio
O melhor substituto para Taleggio é Fontina, usado na proporção de 1:1. Similar semi-soft, mild, meltable Italian cheese
| Substituto | Proporção | Melhor para |
|---|---|---|
| Fontina Melhor | 1:1 | Similar semi-soft, mild, meltable Italian cheese |
| Brie | 1:1 | Softer, milder, creamy, similar texture for spreading |
| Limburger | 1:1 | More pungent aroma, similar washed-rind characteristics, different flavor profile |
| Reblochon | 1:1 | French, washed-rind, fruity, nutty, creamy |
Como Escolher e Armazenar Taleggio
- Look for a moist, sticky, orange-pink rind.
- Ensure it's not too soft or too firm.
O Que Combina Bem Com Taleggio?
- Pears
- Honey
- Walnuts
- Crusty Bread
- Polenta
- Risotto
- Red Wine.
Perguntas frequentes
Qual o sabor de Taleggio?
Creamy|Fruity|Tangy|Umami|Mildly Pungent Pungent (rind)|Yeasty|Mushroomy
Qual é um bom substituto para Taleggio?
O melhor substituto é Fontina (1:1). Similar semi-soft, mild, meltable Italian cheese
Como escolher e armazenar Taleggio?
Look for a moist, sticky, orange-pink rind. Ensure it's not too soft or too firm.