Zutaten für Gartensuppe mit Huhn
Cleverer kochen mit Sous, Ihrem Küchenbegleiter
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Zubereitung von Gartensuppe mit Huhn
- 1 Pfund Hähnchenbrustfilet (ohne Knochen und Haut) in 1-Zoll-Stücke würfeln.
- 2 Esslöffel Butter in einem großen emaillierten Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Hähnchen mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen. Das Hähnchen im Topf goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
- Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. 1 große Zwiebel (gehackt), 2 Selleriestangen (gehackt), 1 grüne Paprika (gehackt), 2 Esslöffel Butter und 1/2 Tasse Hühnerbrühe in den Topf geben.
- Den Topfboden abkratzen, um die braunen Rückstände vom Hähnchen zu lösen.
- Das Gemüse andünsten, bis es weich und goldbraun ist (ca. 8-10 Minuten). Die Brühe wird verdampfen.
- 2 Tassen geschälte frische Limabohnen, 2 mittelgroße Kartoffeln (gewürfelt), 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten (ungesiebt) und das gekochte Hähnchen wieder in den Topf geben.
- In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Tomatenmark mit 1/2 Tasse Hühnerbrühe glatt rühren. In den Topf gießen.
- 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 1/2 Teelöffel getrockneten Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack und genug Hühnerbrühe hinzufügen, um das Gemüse und das Hähnchen zu bedecken (ca. 4-6 Tassen).
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, oder bis Kartoffeln und Bohnen zart sind.
- Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwert-Informationen (Ungefähr pro Portion)
Natrium
18 g
Zucker
13g
Fett
14g
Kohlenhydrate
5g
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