Ingredientes para Bbq Pork Steaks
- 2 lbs filetes de cerdo
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de chile chipotle en polvo seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1/2 taza + adicional para rociar salsa barbacoa
- 1/2 taza de astillas de mezquite
- 1/2 taza de astillas de nogal americano
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Cómo preparar Bbq Pork Steaks
- Seque 2 lbs de filetes de cerdo y frote ambos lados generosamente con 2 cucharaditas de su sazonador BBQ favorito.
- Refrigere los filetes durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
- Prepare su ahumador con ½ taza de astillas de mezquite y ½ taza de astillas de nogal americano. Mantenga una temperatura de aproximadamente 250°F (121°C).
- Coloque los filetes en el ahumador y ahúmelos durante al menos 1 hora, dándoles la vuelta una o dos veces durante este tiempo. Agregue más astillas de madera según sea necesario para mantener el humo y la temperatura.
- Retire con cuidado los filetes del ahumador y transfiéralos a una fuente para asar.
- Unte los filetes generosamente con ½ taza de su salsa BBQ favorita.
- Cubra la fuente para asar herméticamente con papel de aluminio.
- Coloque la fuente para asar tapada en un horno precalentado a 300°F (150°C) y hornee durante 90 minutos.
- Retire la fuente del horno, retire con cuidado el papel de aluminio y unte los filetes con una capa ligera de salsa BBQ adicional.
- Precaliente su parrilla a fuego medio-alto.
- Coloque los filetes de cerdo en la parrilla caliente y cocine durante 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente y rociándolos frecuentemente con salsa BBQ, hasta que se forme una bonita corteza caramelizada y oscura.
- Retire de la parrilla, deje reposar durante 5 minutos y ¡disfrute!
Información nutricional (Aproximado por ración)
Sodio
96 g
Azúcar
37g
Grasa
12g
Carbohidratos
5g