Was ist Walleye?
A lean, flaky, freshwater fish prized for its mild, sweet flavor and firm, white flesh, popular in North American cuisine.
Wie schmeckt Walleye?
Walleye hat einen mild Geschmack mit subtle, fresh Aromen.
- Taste
- Mild
- Texture
- Flaky
- Aroma
- Subtle, Fresh
- Acidity
- Low
Technical Metrics
Nährwertangaben
Per 112 g (4 oz fillet) Calories83 kcal
Total Fat1.1 g
Saturated Fat0.2 g
Trans Fat0 g
Cholesterol70 mg
Protein17.6 g
Total Carbohydrate0 g
Dietary Fiber0 g
Total Sugars0 g
Calcium20 mg
Iron0.2 mg
Potassium355 mg
Geheimtipp des Chefs
For crisp skin when pan-frying, pat fillets very dry before cooking and start skin-side down in medium-hot oil.
Walleye Ersatz & Verhältnisse
Der beste Ersatz für Walleye ist Perch, verwendet im Verhältnis 1:1. Similar mild flavor and flaky texture, good for pan-frying or baking.
| Ersatz | Verhältnis | Am besten geeignet für |
|---|---|---|
| Perch Am besten | 1:1 | Similar mild flavor and flaky texture, good for pan-frying or baking. |
| Cod | 1:1 | Lean, white fish, slightly firmer texture, excellent for various preparations. |
| Tilapia | 1:1 | Milder flavor, less flaky, a readily available and cost-effective option. |
| Flounder | 1:1 | Very delicate and thin fillets, cooks quickly, ideal for light dishes. |
Wie man Walleye auswählt & lagert
- Look for firm, moist flesh with clear eyes if whole.
- Avoid any strong fishy odor.
Womit passt Walleye gut zusammen?
- Lemon
- dill
- butter
- white wine
- asparagus
- wild rice
- roasted vegetables.
Häufig gestellte Fragen
Wie schmeckt Walleye?
Mild Subtle, Fresh
Was ist ein guter Ersatz für Walleye?
Der beste Ersatz ist Perch (1:1). Similar mild flavor and flaky texture, good for pan-frying or baking.
Wie wählt und lagert man Walleye?
Look for firm, moist flesh with clear eyes if whole. Avoid any strong fishy odor.