Eggs Oscar Rezept

Indulge in the decadent delight of Eggs Oscar! This elegant brunch or light dinner recipe, inspired by a Kentville, NS pub, features succulent crab meat, tender asparagus, and a rich, creamy Bearnaise sauce, all perched atop perfectly poached eggs and toasted English muffins. Discover the origin of the 'Oscar' in this unforgettable culinary experience.

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 40 Min.
Kalorien 376.8 kcal
Eiweiß 67g
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Eggs Oscar 55

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Eggs Oscar

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Zubereitung von Eggs Oscar

  1. Preheat your broiler. Toast the English muffin halves lightly.
  2. Prepare the asparagus: Snap off the tough ends and blanch in boiling water for 2-3 minutes until tender-crisp. Immediately plunge into ice water to stop the cooking process. Drain well.
  3. Poach the eggs: Gently simmer eggs in simmering water for 3-4 minutes for runny yolks, or longer for firmer yolks. Remove with a slotted spoon and drain on paper towels.
  4. Assemble the Eggs Oscar: Place 2-3 spears of blanched asparagus on each English muffin half. Top with one poached egg, 1 ounce of crab meat, and a generous spoonful of Bearnaise sauce.
  5. Broil for 30-60 seconds, or until the Bearnaise sauce is lightly browned and bubbly.
  6. Serve immediately. Enjoy with a side of homemade hash browns for a truly satisfying meal!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

37 g

Sugar

23g

Fat

18g

Carbs

11g

Recipe Tags (Choose a tag and find related recipes!)

60 Minutes Or Less Time To Make Course Main Ingredient Preparation Occasion 5 Ingredients Or Less Breakfast Eggs Dairy Seafood Vegetables Easy Crab Eggs Shellfish Asparagus Brunch 3 Steps Or Less

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Eggs Oscar?

Eggs Oscar dauert insgesamt etwa 55 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Eggs Oscar?

Eggs Oscar hat etwa 376.8 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 67 g Eiweiß, 11 g Kohlenhydraten und 18 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Eggs Oscar?

Die wichtigsten Zutaten für Eggs Oscar sind Bearnaise Sauce, English Muffins, Asparagus, Eggs, Crabmeat. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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