Afghan Pesto Receta

Embark on a culinary journey with this vibrant Afghan Pesto recipe! Inspired by uktv food, this quick and easy recipe features a flavorful pesto made with fresh coriander, crunchy peanuts, fragrant cardamom, and zesty lime. We've simplified the original recipe for ease of use, using precise measurements instead of 'handfuls'. Serve this delicious pesto atop perfectly charred aubergine slices for a truly unforgettable taste sensation. Perfect for a weeknight meal or a special occasion!

Preparación 10 min
Cocción 15 min
Calorías 160.8 kcal
Proteína 14g
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Afghan Pesto 100

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Afghan Pesto

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Cómo preparar Afghan Pesto

  1. Combine 1 cup packed fresh coriander leaves, 1/2 cup roasted unsalted peanuts, 1 teaspoon cardamom seeds (finely crushed), and 2 tablespoons lime juice in a food processor or blender.
  2. With the motor running, gradually add 1/4 cup extra virgin olive oil until a smooth paste forms. Adjust olive oil as needed to reach desired consistency.
  3. Preheat your grill or griddle pan to medium-high heat. Slice one large aubergine (about 1 pound) into 1/2-inch thick rounds.
  4. Grill the aubergine slices for 2-3 minutes per side, or until tender and nicely charred.
  5. Spread a generous spoonful of the Afghan pesto over each warm aubergine slice and serve immediately. Garnish with extra coriander leaves, if desired.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

0 g

Sugar

25g

Fat

6g

Carbs

5g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Afghan Pesto?

Afghan Pesto tarda unos 25 minutos de principio a fin: aproximadamente 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Afghan Pesto?

Afghan Pesto tiene aproximadamente 160.8 calorías por ración, con unos 14 g de proteína, 5 g de carbohidratos y 14 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Afghan Pesto?

Los ingredientes principales de Afghan Pesto son Fresh Coriander, Raw Peanuts, Cardamom Pod, Lime, Juice Of, Olive Oil, Aubergines. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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