Afghan Pesto Recette

Embark on a culinary journey with this vibrant Afghan Pesto recipe! Inspired by uktv food, this quick and easy recipe features a flavorful pesto made with fresh coriander, crunchy peanuts, fragrant cardamom, and zesty lime. We've simplified the original recipe for ease of use, using precise measurements instead of 'handfuls'. Serve this delicious pesto atop perfectly charred aubergine slices for a truly unforgettable taste sensation. Perfect for a weeknight meal or a special occasion!

Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Calories 160.8 kcal
Protéines 14g
Afghan Pesto 101

Recette Actions

Partagez cette recette :

Recette Auteur

Équipe éditoriale cuisine de Forktionary

L'équipe cuisine de Forktionary

Adaptée de Food.com, puis testée et standardisée par Forktionary.

Ingrédients pour Afghan Pesto

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

Missing an ingredient for this Afghan Pesto? Need a perfect wine pairing or a healthy side dish idea? Don't guess—ask Sous! Your AI-powered sous-chef is ready to help you swap ingredients, adjust serving sizes, and discover flavor tips in seconds.

Comment préparer Afghan Pesto

  1. Combine 1 cup packed fresh coriander leaves, 1/2 cup roasted unsalted peanuts, 1 teaspoon cardamom seeds (finely crushed), and 2 tablespoons lime juice in a food processor or blender.
  2. With the motor running, gradually add 1/4 cup extra virgin olive oil until a smooth paste forms. Adjust olive oil as needed to reach desired consistency.
  3. Preheat your grill or griddle pan to medium-high heat. Slice one large aubergine (about 1 pound) into 1/2-inch thick rounds.
  4. Grill the aubergine slices for 2-3 minutes per side, or until tender and nicely charred.
  5. Spread a generous spoonful of the Afghan pesto over each warm aubergine slice and serve immediately. Garnish with extra coriander leaves, if desired.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

0 g

Sugar

25g

Fat

6g

Carbs

5g

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Afghan Pesto ?

Afghan Pesto prend environ 25 minutes du début à la fin — environ 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Afghan Pesto ?

Afghan Pesto contient environ 160.8 calories par portion, avec environ 14 g de protéines, 5 g de glucides et 14 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Afghan Pesto ?

Les principaux ingrédients de Afghan Pesto sont Fresh Coriander, Raw Peanuts, Cardamom Pod, Lime, Juice Of, Olive Oil, Aubergines. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.

Avis

Aucun avis pour le moment — soyez le premier à donner votre avis sur cette recette !

Rédiger un avis