Afghan Pesto Receita

Embark on a culinary journey with this vibrant Afghan Pesto recipe! Inspired by uktv food, this quick and easy recipe features a flavorful pesto made with fresh coriander, crunchy peanuts, fragrant cardamom, and zesty lime. We've simplified the original recipe for ease of use, using precise measurements instead of 'handfuls'. Serve this delicious pesto atop perfectly charred aubergine slices for a truly unforgettable taste sensation. Perfect for a weeknight meal or a special occasion!

Preparo 10 min
Cozimento 15 min
Calorias 160.8 kcal
Proteína 14g
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Afghan Pesto 100

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Receita Autor

Equipe editorial de cozinha da Forktionary

A equipe de cozinha da Forktionary

Adaptada de Food.com e testada e padronizada pela Forktionary.

Ingredientes para Afghan Pesto

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Como fazer Afghan Pesto

  1. Combine 1 cup packed fresh coriander leaves, 1/2 cup roasted unsalted peanuts, 1 teaspoon cardamom seeds (finely crushed), and 2 tablespoons lime juice in a food processor or blender.
  2. With the motor running, gradually add 1/4 cup extra virgin olive oil until a smooth paste forms. Adjust olive oil as needed to reach desired consistency.
  3. Preheat your grill or griddle pan to medium-high heat. Slice one large aubergine (about 1 pound) into 1/2-inch thick rounds.
  4. Grill the aubergine slices for 2-3 minutes per side, or until tender and nicely charred.
  5. Spread a generous spoonful of the Afghan pesto over each warm aubergine slice and serve immediately. Garnish with extra coriander leaves, if desired.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

0 g

Sugar

25g

Fat

6g

Carbs

5g

Perguntas frequentes

Quanto tempo leva para fazer Afghan Pesto?

Afghan Pesto leva cerca de 25 minutos do início ao fim — aproximadamente 10 minutos de preparo e 15 minutos de cozimento.

Quantas calorias tem Afghan Pesto?

Afghan Pesto tem aproximadamente 160.8 calorias por porção, com cerca de 14 g de proteína, 5 g de carboidratos e 14 g de gordura.

De quais ingredientes preciso para Afghan Pesto?

Os principais ingredientes de Afghan Pesto são Fresh Coriander, Raw Peanuts, Cardamom Pod, Lime, Juice Of, Olive Oil, Aubergines. Veja a lista completa com as medidas acima.

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