Crisp Roast Chicken Rezept

Achieve unbelievably juicy chicken with flawlessly crisp skin using this foolproof recipe from Cooks Illustrated! This method guarantees a restaurant-quality roast chicken every time, leaving you with succulent meat and golden-brown, crackling skin. Perfect for a Sunday dinner or a special occasion.

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 1500 Min.
Kalorien 212.7 kcal
Eiweiß 33g
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Crisp Roast Chicken 60

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Crisp Roast Chicken

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Zubereitung von Crisp Roast Chicken

  1. Preheat oven to 425°F (220°C). Pat the chicken completely dry with paper towels. This is crucial for crispy skin!
  2. Place the chicken in a roasting pan and rub the skin with 1 tablespoon of olive oil. Season generously with salt and pepper.
  3. Tuck the wings behind the back and place the legs under the body of the chicken.
  4. Roast for 15 minutes. Then, reduce the oven temperature to 350°F (175°C).
  5. Continue roasting for approximately 1 hour and 15 minutes, or until a meat thermometer inserted into the thickest part of the thigh registers 165°F (74°C).
  6. Let the chicken rest for 10-15 minutes before carving. This allows the juices to redistribute, resulting in a more tender and flavorful bird.
  7. Carve and serve! Enjoy your perfectly crisp and juicy roast chicken.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

56 g

Sugar

0g

Fat

22g

Carbs

0g

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Crisp Roast Chicken?

Crisp Roast Chicken dauert insgesamt etwa 1520 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 1500 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Crisp Roast Chicken?

Crisp Roast Chicken hat etwa 212.7 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 33 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydraten und 23 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Crisp Roast Chicken?

Die wichtigsten Zutaten für Crisp Roast Chicken sind Roasting Chicken, Table Salt, Baking Powder, Fresh Ground Black Pepper. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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