Crisp Roast Chicken Recette

Achieve unbelievably juicy chicken with flawlessly crisp skin using this foolproof recipe from Cooks Illustrated! This method guarantees a restaurant-quality roast chicken every time, leaving you with succulent meat and golden-brown, crackling skin. Perfect for a Sunday dinner or a special occasion.

Préparation 20 min
Cuisson 1500 min
Calories 212.7 kcal
Protéines 33g
Crisp Roast Chicken 59

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Recette Auteur

Équipe éditoriale cuisine de Forktionary

L'équipe cuisine de Forktionary

Adaptée de Food.com, puis testée et standardisée par Forktionary.

Ingrédients pour Crisp Roast Chicken

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Comment préparer Crisp Roast Chicken

  1. Preheat oven to 425°F (220°C). Pat the chicken completely dry with paper towels. This is crucial for crispy skin!
  2. Place the chicken in a roasting pan and rub the skin with 1 tablespoon of olive oil. Season generously with salt and pepper.
  3. Tuck the wings behind the back and place the legs under the body of the chicken.
  4. Roast for 15 minutes. Then, reduce the oven temperature to 350°F (175°C).
  5. Continue roasting for approximately 1 hour and 15 minutes, or until a meat thermometer inserted into the thickest part of the thigh registers 165°F (74°C).
  6. Let the chicken rest for 10-15 minutes before carving. This allows the juices to redistribute, resulting in a more tender and flavorful bird.
  7. Carve and serve! Enjoy your perfectly crisp and juicy roast chicken.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

56 g

Sugar

0g

Fat

22g

Carbs

0g

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Crisp Roast Chicken ?

Crisp Roast Chicken prend environ 1520 minutes du début à la fin — environ 20 minutes de préparation et 1500 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Crisp Roast Chicken ?

Crisp Roast Chicken contient environ 212.7 calories par portion, avec environ 33 g de protéines, 0 g de glucides et 23 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Crisp Roast Chicken ?

Les principaux ingrédients de Crisp Roast Chicken sont Roasting Chicken, Table Salt, Baking Powder, Fresh Ground Black Pepper. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.

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