Kiyuri Namasu Cucumber Salad Rezept

Step back in time with this refreshing Kiyuri Namasu recipe! Discovered in a vintage recipe collection from a Japanese maid in Yokosuka, Japan (1960s), this easy cucumber salad is bursting with simple, authentic flavors. Perfect as a side dish or a light and zesty appetizer, this recipe transports you to the shores of Japan with its subtly sweet and tangy taste. Prepare to be amazed by how quickly this delicious salad comes together!

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 25 Min.
Kalorien 24.3 kcal
Eiweiß 0g
Bewertung Sei der Erste
Kiyuri Namasu Cucumber Salad 90

Rezept Aktionen

Dieses Rezept teilen:

Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Kiyuri Namasu Cucumber Salad

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

Missing an ingredient for this Kiyuri Namasu Cucumber Salad? Need a perfect wine pairing or a healthy side dish idea? Don't guess—ask Sous! Your AI-powered sous-chef is ready to help you swap ingredients, adjust serving sizes, and discover flavor tips in seconds.

Zubereitung von Kiyuri Namasu Cucumber Salad

  1. Peel cucumbers partially, leaving stripes of green skin. Slice thinly using a mandoline slicer or sharp knife (about 1/8 inch thick).
  2. Gently toss the sliced cucumbers with 1 teaspoon of salt. Let stand for 15 minutes to draw out excess moisture.
  3. In a medium bowl, whisk together 1/4 cup rice vinegar, 2 tablespoons sugar, 1 tablespoon soy sauce, and 1/2 teaspoon sesame oil.
  4. Gently squeeze out excess liquid from the cucumbers using your hands or a clean kitchen towel.
  5. Add the cucumbers to the vinegar mixture.
  6. Stir gently to combine and ensure all cucumbers are coated in the dressing.
  7. Refrigerate for at least 30 minutes to allow flavors to meld. Serve chilled as a refreshing side salad or relish.
  8. (Optional) Garnish with toasted sesame seeds before serving for extra flavor and visual appeal.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

8 g

Sugar

20g

Fat

0g

Carbs

2g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Kiyuri Namasu Cucumber Salad?

Kiyuri Namasu Cucumber Salad dauert insgesamt etwa 40 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Kiyuri Namasu Cucumber Salad?

Kiyuri Namasu Cucumber Salad hat etwa 24.3 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 0 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydraten und 0 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Kiyuri Namasu Cucumber Salad?

Die wichtigsten Zutaten für Kiyuri Namasu Cucumber Salad sind Cucumbers, Salt, Gingerroot, White Wine Vinegar, Sugar. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

Bewertungen

Noch keine Bewertungen – sei der Erste, der seine Meinung zu diesem Rezept teilt!

Bewertung schreiben