¿Qué es Yuzu?
An aromatic citrus fruit native to East Asia, known for its tart, complex flavor.
¿A qué sabe Yuzu?
Yuzu tiene un sabor sour, tart, citrusy, floral con aromas highly aromatic, floral, citrus, pine.
- Taste
- Sour, Tart, Citrusy, Floral
- Texture
- Juicy, Pulp-filled
- Aroma
- Highly aromatic, Floral, Citrus, Pine
- Acidity
- High
Technical Metrics
Información Nutricional
Per 50g (1 medium fruit) Calories53 kcal
Total Fat0.2 g
Saturated Fat0 g
Trans Fat0 g
Cholesterol0 mg
Protein0.8 g
Total Carbohydrate13.3 g
Dietary Fiber1.6 g
Total Sugars7.5 g
Calcium20 mg
Iron0.2 mg
Potassium180 mg
El Secreto del Chef
Use both zest and juice for maximum flavor; the zest contains the most aromatic oils.
Sustitutos y Proporciones de Yuzu
El mejor sustituto para Yuzu es Lemon Zest + Lime Juice, usado en una proporción de 1:1 (zest) + 1:1 (juice). Best for replicating the aromatic and tart profile in dressings or drinks.
| Sustituto | Proporción | Mejor para |
|---|---|---|
| Lemon Zest + Lime Juice Mejor | 1:1 (zest) + 1:1 (juice) | Best for replicating the aromatic and tart profile in dressings or drinks. |
| Sudachi or Kabosu | 1:1 | Close Japanese citrus relatives, excellent if available for similar tartness and aroma. |
| Orange Zest + Grapefruit Juice | 1:1 (zest) + 1:1 (juice) | Offers a similar complex, slightly bitter-sweet citrus note, good for marinades. |
| Kaffir Lime | 1:1 (leaves/zest) | Provides a different but intense aromatic citrus note, suitable for Southeast Asian dishes. |
Cómo Elegir y Almacenar Yuzu
- Look for firm, fragrant fruit with bright yellow skin.
- Avoid soft spots.
¿Con Qué Combina Bien Yuzu?
- Fish
- poultry
- vinaigrettes
- desserts
- cocktails
- miso.
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe Yuzu?
Sour, Tart, Citrusy, Floral Highly aromatic, Floral, Citrus, Pine
¿Cuál es un buen sustituto para Yuzu?
El mejor sustituto es Lemon Zest + Lime Juice (1:1 (zest) + 1:1 (juice)). Best for replicating the aromatic and tart profile in dressings or drinks.
¿Cómo eliges y almacenas Yuzu?
Look for firm, fragrant fruit with bright yellow skin. Avoid soft spots.