Green Chile Cilantro Pesto Receita

Spice up your life with this vibrant New Mexico-style Green Chile Cilantro Pesto! This isn't your grandma's pesto – it's a fiery, flavorful twist on a classic, inspired by Sandy Szwarc's "Real New Mexico Chile Cookbook." Imagine creamy cilantro, roasted green chiles, zesty lime, and crunchy nuts blending into a pesto that's perfect for pasta, tacos, or as a delicious dip. Get ready for a taste of the Southwest!

Preparo 10 min
Cozimento 15 min
Calorias 506.1 kcal
Proteína 27g
Avaliação Seja o primeiro
Green Chile Cilantro Pesto 52

Receita Ações

Compartilhe esta receita:

Receita Autor

Equipe editorial de cozinha da Forktionary

A equipe de cozinha da Forktionary

Adaptada de Food.com e testada e padronizada pela Forktionary.

Ingredientes para Green Chile Cilantro Pesto

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

Missing an ingredient for this Green Chile Cilantro Pesto? Need a perfect wine pairing or a healthy side dish idea? Don't guess—ask Sous! Your AI-powered sous-chef is ready to help you swap ingredients, adjust serving sizes, and discover flavor tips in seconds.

Como fazer Green Chile Cilantro Pesto

  1. Roast 4 large green chiles until slightly charred. Peel and roughly chop.
  2. In a food processor or blender, combine the roasted green chiles, 1 cup packed cilantro leaves, 1 tablespoon lime zest, 2 tablespoons lime juice, ½ cup roasted pecans or walnuts, ½ cup olive oil, and 2 cloves garlic.
  3. Blend until almost smooth, scraping down the sides as needed.
  4. Stir in ½ cup grated cotija cheese (or other firm cheese), and season generously with salt to taste. Add more olive oil if needed to reach desired consistency.
  5. Serve immediately or store in an airtight container in the refrigerator for up to 5 days.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

13 g

Sugar

26g

Fat

38g

Carbs

5g

Perguntas frequentes

Quanto tempo leva para fazer Green Chile Cilantro Pesto?

Green Chile Cilantro Pesto leva cerca de 25 minutos do início ao fim — aproximadamente 10 minutos de preparo e 15 minutos de cozimento.

Quantas calorias tem Green Chile Cilantro Pesto?

Green Chile Cilantro Pesto tem aproximadamente 506.1 calorias por porção, com cerca de 27 g de proteína, 5 g de carboidratos e 70 g de gordura.

De quais ingredientes preciso para Green Chile Cilantro Pesto?

Os principais ingredientes de Green Chile Cilantro Pesto são New Mexico Peppers, Fresh Cilantro Leaves, Lime Zest, Lime Juice, Pine Nuts, Olive Oil. Veja a lista completa com as medidas acima.

Avaliações

Ainda não há avaliações — seja o primeiro a compartilhar sua opinião sobre esta receita!

Escrever uma avaliação