Asparagus With Lemon And Mint Rezept

This vibrant asparagus recipe, originally from a 1997 McCall's magazine Passover menu, is a refreshing and flavorful side dish perfect for spring celebrations or any occasion. Imagine tender asparagus spears tossed in a bright lemon-mint dressing – a taste of sunshine on your plate! This recipe is part of a larger Passover menu featuring classic dishes like stuffed capon and matzo ball soup. Easy to make in under 20 minutes, this recipe is a must-try!

Vorbereitung 5 Min.
Kochzeit 15 Min.
Kalorien 56.3 kcal
Eiweiß 5g
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Asparagus With Lemon And Mint 98

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

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Zutaten für Asparagus With Lemon And Mint

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Zubereitung von Asparagus With Lemon And Mint

  1. Bring a large pot of salted water to a boil. Add 1 pound of asparagus and cook for 3-5 minutes, or until crisp-tender.
  2. Drain the asparagus in a colander and pat dry with paper towels.
  3. In a medium serving bowl, whisk together 2 tablespoons olive oil, 1 tablespoon lemon zest, 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon black pepper.
  4. Add the hot asparagus to the bowl.
  5. Gently toss the mixture to coat the asparagus and allow it to cool to room temperature.
  6. Just before serving, stir in 1/4 cup chopped fresh mint and 1 tablespoon lemon juice.
  7. Serve the asparagus at room temperature.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

6 g

Sugar

6g

Fat

2g

Carbs

1g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Asparagus With Lemon And Mint?

Asparagus With Lemon And Mint dauert insgesamt etwa 20 Minuten – ungefähr 5 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Asparagus With Lemon And Mint?

Asparagus With Lemon And Mint hat etwa 56.3 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 5 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydraten und 5 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Asparagus With Lemon And Mint?

Die wichtigsten Zutaten für Asparagus With Lemon And Mint sind Asparagus, Extra Virgin Olive Oil, Lemon Zest, Salt, Fresh Ground Pepper, Mint Leaves. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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