Chorizo Cheddar Stuffed Portabella Caps Rezept

A Southwestern fiesta in every bite! These spicy chorizo and cheddar stuffed portabella mushrooms are an easy, impressive appetizer or a light yet satisfying main course. Perfectly seasoned and bursting with flavor, this recipe is perfect for weeknight dinners or entertaining guests. Get ready for a flavor explosion!

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 30 Min.
Kalorien 425.7 kcal
Eiweiß 46g
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Chorizo Cheddar Stuffed Portabella Caps 52

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Chorizo Cheddar Stuffed Portabella Caps

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Zubereitung von Chorizo Cheddar Stuffed Portabella Caps

  1. Preheat oven to 375°F (190°C).
  2. Remove stems from 4 large portabella mushroom caps and clean thoroughly with a damp cloth.
  3. Finely chop 1/2 cup of green onions.
  4. In a large bowl, combine 6 ounces of cooked chorizo sausage (removed from casings), 1/2 cup of finely chopped green onions, 1 cup of shredded sharp cheddar cheese, and 1 tablespoon of olive oil. Season generously with 1/2 teaspoon of chili powder, 1/4 teaspoon of cumin, and salt and pepper to taste. Mix well.
  5. Spoon the chorizo mixture evenly into the portabella mushroom caps.
  6. Pour 1/4 cup of dry red wine into the bottom of a greased baking dish.
  7. Place the stuffed mushrooms in the baking dish.
  8. Bake for 20-25 minutes, or until the mushrooms are tender and the cheese is melted and bubbly.
  9. Garnish with fresh cilantro before serving (optional).

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

42 g

Sugar

5g

Fat

69g

Carbs

1g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Chorizo Cheddar Stuffed Portabella Caps?

Chorizo Cheddar Stuffed Portabella Caps dauert insgesamt etwa 45 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Chorizo Cheddar Stuffed Portabella Caps?

Chorizo Cheddar Stuffed Portabella Caps hat etwa 425.7 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 46 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydraten und 51 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Chorizo Cheddar Stuffed Portabella Caps?

Die wichtigsten Zutaten für Chorizo Cheddar Stuffed Portabella Caps sind Portabella Mushroom Caps, Chorizo Sausage, Cheddar Cheese, Green Onion, Red Wine. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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