Curried Peanut And Tomato Soup Rezept

Indulge in this vibrant and flavorful Curried Peanut & Tomato Soup! Inspired by Gourmet Magazine's February 2006 issue, this recipe boasts a simple yet unforgettable taste. Easily adaptable for vegetarians with vegetable broth, this creamy soup is perfect for a quick weeknight meal or a satisfying lunch. Get ready for a taste sensation!

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 30 Min.
Kalorien 203.1 kcal
Eiweiß 14g
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Curried Peanut And Tomato Soup 128

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Curried Peanut And Tomato Soup

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Zubereitung von Curried Peanut And Tomato Soup

  1. Heat olive oil in a 2-3 quart heavy saucepan over medium heat. Add chopped onion, salt, and pepper. Cook, stirring occasionally, until softened (about 4-5 minutes).
  2. Stir in curry powder and cook for 2 minutes, stirring frequently, until fragrant.
  3. Add crushed tomatoes and vegetable broth. Bring to a simmer, then reduce heat and cook uncovered for 5 minutes.
  4. In a small bowl, whisk together hot water and peanut butter until completely smooth and creamy.
  5. Gradually whisk the peanut butter mixture into the soup. Simmer uncovered for 5 minutes, stirring occasionally, until heated through and slightly thickened.
  6. Garnish with fresh cilantro before serving. Enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

16 g

Sugar

20g

Fat

14g

Carbs

3g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Curried Peanut And Tomato Soup?

Curried Peanut And Tomato Soup dauert insgesamt etwa 40 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Curried Peanut And Tomato Soup?

Curried Peanut And Tomato Soup hat etwa 203.1 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 14 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydraten und 24 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Curried Peanut And Tomato Soup?

Die wichtigsten Zutaten für Curried Peanut And Tomato Soup sind Onion, Salt, Black Pepper, Vegetable Oil, Curry Powder, Diced Tomatoes With Juice. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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