Lemon Shortbread Rezept

These melt-in-your-mouth lemon shortbread cookies are bursting with tangy, zesty flavor! A holiday tradition in our home, these cookies are incredibly easy to make and freeze beautifully for later enjoyment. Enjoy the classic lemon zest version or try our delicious variations with almonds or poppy seeds. Perfect for Christmas, but delightful any time of year!

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 40 Min.
Kalorien 60 kcal
Eiweiß 0g
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Lemon Shortbread 63

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Lemon Shortbread

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Zubereitung von Lemon Shortbread

  1. Preheat oven to 300°F (150°C).
  2. In a large bowl, whisk together 2 cups all-purpose flour, 1/2 cup cornstarch, 1 cup powdered sugar, and the zest of 2 lemons.
  3. Cut in 1 cup (2 sticks) unsalted butter, using a pastry blender or your fingers, until the mixture resembles coarse crumbs.
  4. Gradually add 2-4 tablespoons of ice water, mixing until the dough just comes together. Do not overmix.
  5. Turn the dough out onto a lightly floured surface and gently knead for a few seconds to form a smooth ball.
  6. Roll out the dough to 1/4 inch thickness between two sheets of parchment paper.
  7. Use cookie cutters to cut out desired shapes.
  8. Transfer cookies to ungreased baking sheets.
  9. Sprinkle with colored sanding sugar, if desired.
  10. Bake for 15-20 minutes, or until the edges are lightly golden brown.
  11. Let the cookies cool completely on the baking sheets before serving.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

1 g

Sugar

6g

Fat

12g

Carbs

1g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Lemon Shortbread?

Lemon Shortbread dauert insgesamt etwa 60 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Lemon Shortbread?

Lemon Shortbread hat etwa 60 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 0 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydraten und 5 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Lemon Shortbread?

Die wichtigsten Zutaten für Lemon Shortbread sind All Purpose Flour, Cornstarch, Icing Sugar, Fresh Lemon Rind, Butter. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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