Madeira Game Sauce Rezept

Transform tough game meat into a culinary delight with this quick and easy Madeira Game Sauce! This rich and flavorful sauce expertly balances the gaminess often associated with venison, duck, or other game meats, making it palatable even for the most discerning palates. Easily substitute Marsala wine for an equally delicious result. Ready in just 10 minutes, this recipe is perfect for weeknight dinners or special occasions.

Vorbereitung 5 Min.
Kochzeit 10 Min.
Kalorien 596.5 kcal
Eiweiß 9g
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Madeira Game Sauce 74

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Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Madeira Game Sauce

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Zubereitung von Madeira Game Sauce

  1. Melt 2 tablespoons of butter in a small saucepan over medium-low heat.
  2. Whisk in 2 tablespoons of all-purpose flour until smooth.
  3. Gradually whisk in 1 cup of hot chicken or game stock until fully incorporated and smooth.
  4. Bring to a simmer over medium heat and cook for 5 minutes, stirring occasionally, until slightly thickened.
  5. Stir in 1/4 cup of red currant jelly (or other fruit jelly) until completely melted and smooth.
  6. Add 1/4 cup of Madeira (or Marsala) wine and heat to a gentle simmer. Cook for 1 minute, or until slightly reduced.
  7. Serve immediately over your favorite game meat. Enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

34 g

Sugar

130g

Fat

109g

Carbs

20g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Madeira Game Sauce?

Madeira Game Sauce dauert insgesamt etwa 15 Minuten – ungefähr 5 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Madeira Game Sauce?

Madeira Game Sauce hat etwa 596.5 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 9 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydraten und 54 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Madeira Game Sauce?

Die wichtigsten Zutaten für Madeira Game Sauce sind Butter, Flour, Beef Broth, Currant Jelly, Madeira Wine. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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