Blueberry Pecan Corn Muffins Receta

These irresistible Blueberry Pecan Corn Muffins are a delightful twist on a classic! Inspired by a recipe from *First for Women* magazine, this easy-to-follow recipe delivers tender, moist muffins bursting with juicy blueberries and crunchy pecans. Perfect for breakfast, brunch, or a sweet afternoon snack.

Preparación 10 min
Cocción 22 min
Calorías 182.5 kcal
Proteína 6g
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Blueberry Pecan Corn Muffins 77

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Blueberry Pecan Corn Muffins

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Cómo preparar Blueberry Pecan Corn Muffins

  1. Preheat oven to 400°F (200°C).
  2. Lightly grease a 12-cup muffin tin with nonstick cooking spray.
  3. In a large bowl, combine 1 box (15.25 oz) corn muffin mix, 1 cup buttermilk, 1 large egg, and 2 tablespoons melted unsalted butter. Mix until just combined.
  4. Gently fold in 1 cup fresh or frozen blueberries and 1/2 cup chopped pecans.
  5. Fill each muffin cup about 2/3 full.
  6. Brush the tops of the muffins with 1 tablespoon melted unsalted butter.
  7. Bake for 18-22 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean and the muffins are golden brown.
  8. Let cool in the muffin tin for 5 minutes before transferring to a wire rack to cool completely.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

14 g

Sugar

26g

Fat

18g

Carbs

5g

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Blueberry Pecan Corn Muffins?

Blueberry Pecan Corn Muffins tarda unos 32 minutos de principio a fin: aproximadamente 10 minutos de preparación y 22 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Blueberry Pecan Corn Muffins?

Blueberry Pecan Corn Muffins tiene aproximadamente 182.5 calorías por ración, con unos 6 g de proteína, 5 g de carbohidratos y 17 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Blueberry Pecan Corn Muffins?

Los ingredientes principales de Blueberry Pecan Corn Muffins son Jiffy Corn Muffin Mix, Buttermilk, Egg, Butter, Blueberries, Pecans. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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