Edamame Soybean Corn Salad Receta

This vibrant and refreshing Edamame Soybean Corn Salad is the perfect summer side dish! A zesty blend of sweet corn, savory edamame, and crunchy red bell pepper tossed in a tangy cumin-lime vinaigrette. Easy to make and even easier to devour, this recipe is ready in under an hour (including chill time). Get ready for a flavor explosion!

Preparación 15 min
Cocción 70 min
Calorías 150.6 kcal
Proteína 19g
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Edamame Soybean Corn Salad 86

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Edamame Soybean Corn Salad

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Cómo preparar Edamame Soybean Corn Salad

  1. In a small saucepan, combine 1/4 cup apple cider vinegar, 2 tablespoons lime juice, 2 tablespoons sugar, 1 teaspoon ground cumin, 1/2 teaspoon onion powder, and 1/4 teaspoon garlic powder.
  2. Heat over medium heat, stirring frequently, until sugar is completely dissolved.
  3. Remove from heat and set aside to cool slightly.
  4. In a medium bowl, combine 1 cup shelled edamame, 1 cup frozen corn (thawed), and 1/2 cup diced red bell pepper.
  5. Pour the cooled vinegar mixture over the vegetables.
  6. Stir gently to combine.
  7. Cover the bowl and refrigerate for at least 1 hour, or up to 4 hours, stirring once halfway through.
  8. Just before serving, stir in 1/4 cup chopped fresh cilantro.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

0 g

Sugar

21g

Fat

2g

Carbs

6g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Edamame Soybean Corn Salad?

Edamame Soybean Corn Salad tarda unos 85 minutos de principio a fin: aproximadamente 15 minutos de preparación y 70 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Edamame Soybean Corn Salad?

Edamame Soybean Corn Salad tiene aproximadamente 150.6 calorías por ración, con unos 19 g de proteína, 6 g de carbohidratos y 7 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Edamame Soybean Corn Salad?

Los ingredientes principales de Edamame Soybean Corn Salad son Balsamic Vinegar, Cider Vinegar, Brown Sugar, Ground Cumin, Onion Powder, Minced Garlic Clove. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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