Miso Shiitake Breakfast Soup Receta

Start your day with this vibrant and flavorful Miso Shiitake Breakfast Soup! This light yet filling soup is packed with umami goodness from shiitake mushrooms and the savory depth of miso paste. A quick and healthy recipe perfect for busy mornings. Find all ingredients at your local health food store or Asian grocer.

Preparación 15 min
Cocción 10 min
Calorías 26.1 kcal
Proteína 4g
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Miso Shiitake Breakfast Soup 78

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Miso Shiitake Breakfast Soup

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

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Cómo preparar Miso Shiitake Breakfast Soup

  1. If using dried shiitake mushrooms (1/4 cup), soak them in 1 cup of warm water for 20 minutes. Drain, reserving the soaking liquid.
  2. Thinly slice the rehydrated shiitake mushrooms. If using fresh shiitake mushrooms (1 cup), slice thinly.
  3. In a medium saucepan, bring 4 cups of water to a boil. Reduce heat to medium-low.
  4. Whisk in 2 tablespoons of white or yellow miso paste until smooth. (Do not boil miso paste).
  5. Add the sliced shiitake mushrooms and simmer for 5 minutes.
  6. Divide 1/2 block (4 ounces) of firm or silken tofu, crumbled, among 4 warmed soup bowls.
  7. Ladle the hot soup over the tofu in each bowl.
  8. Garnish with 2 tablespoons of chopped scallions and serve immediately. Optional: Enjoy with a side of our delicious chanterelle croissants (recipe sold separately).

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

0 g

Sugar

3g

Fat

0g

Carbs

0g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Miso Shiitake Breakfast Soup?

Miso Shiitake Breakfast Soup tarda unos 25 minutos de principio a fin: aproximadamente 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Miso Shiitake Breakfast Soup?

Miso Shiitake Breakfast Soup tiene aproximadamente 26.1 calorías por ración, con unos 4 g de proteína, 0 g de carbohidratos y 1 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Miso Shiitake Breakfast Soup?

Los ingredientes principales de Miso Shiitake Breakfast Soup son Fresh Shiitake Mushrooms, Boiling Water, Light Miso, Tofu, Scallion. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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