Fool Or Fl Medammes Fava Bean Salad Recette

Discover the vibrant flavors of the Middle East with this Fool Medammes recipe! This creamy, dreamy fava bean salad is perfect as a light lunch, a side dish, or a flavorful appetizer. Easily adaptable – substitute edamame if fava beans are unavailable. Get ready to transport your taste buds!

Préparation 60 min

Cuisson 60 min

Calories 136 kcal

Protéines 14g

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Recette Auteur

L'équipe cuisine de Forktionary

Adaptée de Food.com, puis testée et standardisée par Forktionary.

Ingrédients pour Fool Or Fl Medammes Fava Bean Salad

1 pound dried fava beans
1/2 cup fresh parsley
1/4 cup extra virgin olive oil
2 tablespoons fresh lemon juice
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon ground cumin
Garlic Cloves
1 hard-boiled egg
1/4 teaspoon black pepper

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Comment préparer Fool Or Fl Medammes Fava Bean Salad

Sort through 1 pound (450g) dried fava beans, removing any debris. Rinse thoroughly under cold water.
Place the cleaned fava beans in a large bowl and cover with enough cold water to submerge them by 2 inches (5cm). Let them soak for at least 8 hours, or preferably overnight.
Drain the soaked beans completely.
Transfer the beans to a large saucepan. Add fresh water to cover the beans by 2 inches (5cm).
Bring the water to a rolling boil over high heat. Once boiling, reduce heat to low, cover the pot, and simmer for 45-60 minutes, or until the beans are very tender and easily mashed.
Drain the cooked fava beans well, reserving about 1/2 cup of the cooking liquid.
Transfer the beans to a medium bowl. Add 1/2 cup (115g) finely chopped fresh parsley, 1/4 cup (60ml) extra virgin olive oil, 2 tablespoons (30ml) lemon juice, 1 teaspoon ground cumin, 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon black pepper.
Gently mash the beans with a fork or potato masher to your desired consistency. Add a little of the reserved cooking liquid if needed to reach your desired creaminess.
Gently stir to combine all ingredients thoroughly.
Garnish with 1 hard-boiled egg, sliced.
Serve immediately or chill for later. Yield: 8 servings

Informations nutritionnelles (Approximatif par portion)

Sodium

6 g

Sucre

Matières grasses

Glucides

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Fool Or Fl Medammes Fava Bean Salad ?

Fool Or Fl Medammes Fava Bean Salad prend environ 120 minutes du début à la fin — environ 60 minutes de préparation et 60 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Fool Or Fl Medammes Fava Bean Salad ?

Fool Or Fl Medammes Fava Bean Salad contient environ 136 calories par portion, avec environ 14 g de protéines, 5 g de glucides et 8 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Fool Or Fl Medammes Fava Bean Salad ?

Les principaux ingrédients de Fool Or Fl Medammes Fava Bean Salad sont Dried Fava Beans, Fresh Flat Leaf Parsley, Extra Virgin Olive Oil, Fresh Lemon Juice, Kosher Salt, Ground Cumin. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.