Summer Canning Recette

Capture the taste of Manitoba's prairies with this delightful Saskatoon jam recipe! Made with fresh, juicy Saskatoon berries, this recipe from the Prairie Fruit Growers Association is perfect for preserving summer's bounty. Enjoy the sweet and tart flavor of this homemade jam on toast, biscuits, or as a delicious filling for your favorite desserts.

Préparation 15 min

Cuisson 31 min

Calories 691.7 kcal

Protéines 0g

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Recette Auteur

L'équipe cuisine de Forktionary

Adaptée de Food.com, puis testée et standardisée par Forktionary.

Ingrédients pour Summer Canning

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Comment préparer Summer Canning

Thoroughly wash 4 cups of Saskatoon berries.
Pulse berries in a food processor or finely chop them, one layer at a time, until desired consistency is reached.
Measure 6 cups of granulated sugar and set aside.
Combine the prepared berries and 1 cup of bottled lemon juice in a large, deep stainless steel saucepan.
Whisk in 1 package (1.75 oz) of fruit pectin until completely dissolved.
Stirring frequently, bring the mixture to a rolling boil over high heat.
Add the measured sugar.
Stir constantly and return the mixture to a full rolling boil. Boil hard for exactly one minute.
Remove from heat and skim off any foam.
While the jam is boiling, prepare seven clean 1-cup mason jars by placing them in a boiling water canner. Fill with water, cover, and boil for 20 minutes to sterilize.
Boil snap lids in separate water for 5 minutes to soften the sealing compound. Keep jars and lids in hot water until ready to use.
Ladle the hot jam into the hot sterilized jars, leaving 1/4 inch headspace.
Remove air bubbles with a non-metallic utensil. Wipe the jar rims clean.
Center a snap lid on each jar and apply the screw band securely until fingertip tight.
Place filled jars in the canner, cover, and return water to a boil. Process the jam for 15 minutes.
Remove jars carefully without tilting, and cool upright, undisturbed for 24 hours. Do not retighten screw bands.
After cooling, check the jar seals to ensure they curve downward. This indicates a proper seal.
Yields: seven 1-cup jars of delicious Saskatoon jam!

Informations nutritionnelles (Approximatif par portion)

Sodium

0 g

Sucre

685g

Matières grasses

Glucides

59g

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Breakfast & Brunch Sweets & Sides Desserts The Americas American Vegetarian Gluten Free Summer Recipes Baking 30 Minutes Or Less

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60 Minutes Or Less Time To Make Main Ingredient Preparation Occasion 5 Ingredients Or Less Canning Fruit Easy Summer Seasonal Berries Technique

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Summer Canning ?

Summer Canning prend environ 46 minutes du début à la fin — environ 15 minutes de préparation et 31 minutes de cuisson.

Combien de calories contient Summer Canning ?

Summer Canning contient environ 691.7 calories par portion, avec environ 0 g de protéines, 59 g de glucides et 0 g de lipides.

De quels ingrédients ai-je besoin pour Summer Canning ?

Les principaux ingrédients de Summer Canning sont Jam, Saskatoon Berries, Granulated Sugar, Bottled Lemon Juice, Fruit Pectin. Consultez la liste complète avec les quantités ci-dessus.