Baby Spinach Salad With Lemon And Parmesan Rezept

This vibrant and refreshing Baby Spinach Salad with Lemon & Parmesan is the perfect light meal or side dish for spring! Inspired by *The Modern Vegetarian Kitchen*, this low-carb recipe is incredibly easy to make, taking only 15 minutes from start to finish. The creamy lemon vinaigrette perfectly complements the fresh spinach and salty parmesan, creating a flavor explosion in your mouth. Get ready to impress your family and friends with this simple yet elegant salad!

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 15 Min.
Kalorien 86.4 kcal
Eiweiß 2g
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Baby Spinach Salad With Lemon And Parmesan 99

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Baby Spinach Salad With Lemon And Parmesan

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Zubereitung von Baby Spinach Salad With Lemon And Parmesan

  1. In a small bowl, whisk together 2 tablespoons lemon juice and 1/4 teaspoon salt.
  2. Whisking constantly, slowly drizzle in 1/4 cup extra virgin olive oil until emulsified and creamy.
  3. Set aside.
  4. Rub the inside of a large bowl with the cut sides of 1 garlic clove.
  5. Add 5 ounces baby spinach to the bowl.
  6. Drizzle the lemon vinaigrette over the spinach.
  7. Gently toss to coat the spinach evenly.
  8. Divide the salad among 4 plates.
  9. Using a vegetable peeler, shave 1/4 cup Parmesan cheese into wide sheets over each salad.
  10. Season with freshly ground black pepper to taste and serve immediately.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

25 g

Sugar

1g

Fat

5g

Carbs

0g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Baby Spinach Salad With Lemon And Parmesan?

Baby Spinach Salad With Lemon And Parmesan dauert insgesamt etwa 25 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Baby Spinach Salad With Lemon And Parmesan?

Baby Spinach Salad With Lemon And Parmesan hat etwa 86.4 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 2 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydraten und 13 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Baby Spinach Salad With Lemon And Parmesan?

Die wichtigsten Zutaten für Baby Spinach Salad With Lemon And Parmesan sind Fresh Lemon Juice, Extra Virgin Olive Oil, Garlic Clove, Baby Spinach, Parmesan Cheese, Coarse Salt. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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