Barbados Roast Chicken Rezept

Experience the vibrant flavors of Barbados with this juicy and flavorful roast chicken recipe! Perfectly crispy skin and tender meat, this simple yet elegant dish is perfect for a weeknight dinner or a special occasion. Inspired by a Christmas feast, this recipe brings the warmth of the islands to your table.

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 65 Min.
Kalorien 368.6 kcal
Eiweiß 50g
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Barbados Roast Chicken 190

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Barbados Roast Chicken

  • 1 (3 1/2-4 lb) whole chicken
  • 1 lemon
  • 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoon black pepper
  • 4 tablespoons softened butter
  • 1 tablespoon finely chopped red bell pepper
  • 2 cloves minced garlic
  • 1 teaspoon ground coriander

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Zubereitung von Barbados Roast Chicken

  1. Preheat oven to 450°F (232°C).
  2. Rinse the chicken inside and out and pat it dry with paper towels.
  3. Rub the chicken generously with the juice of 1 lemon. Place lemon halves inside the chicken cavity.
  4. Season the chicken generously with 1 teaspoon of salt and 1/2 teaspoon of black pepper.
  5. In a small bowl, combine 4 tablespoons of softened butter, 1 tablespoon of finely chopped red bell pepper, 2 cloves of minced garlic, and 1 teaspoon of ground coriander.
  6. Smear the butter mixture evenly all over the chicken, ensuring it gets under the skin as well.
  7. Roast the chicken for 15 minutes at 450°F (232°C).
  8. Reduce oven temperature to 375°F (190°C) and continue roasting for approximately 1 to 1 1/2 hours, or until a meat thermometer inserted into the thickest part of the thigh registers 165°F (74°C) and the juices run clear.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

6 g

Sugar

0g

Fat

51g

Carbs

0g

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Barbados Roast Chicken?

Barbados Roast Chicken dauert insgesamt etwa 80 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 65 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Barbados Roast Chicken?

Barbados Roast Chicken hat etwa 368.6 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 50 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydraten und 44 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Barbados Roast Chicken?

Die wichtigsten Zutaten für Barbados Roast Chicken sind Whole Chickens, Lemon, Salt And Pepper, Butter, Ground Red Pepper, Garlic Clove. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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