Drawn Butter Rezept

Discover this classic Maine seafood sauce! Unlike heavy melted butter, drawn butter is surprisingly light yet flavorful, making it the perfect complement to rich lobster, clams, and other seafood. This recipe, unearthed from an old Maine cookbook, offers a delicate balance that won't weigh you down. Perfect for enhancing the natural sweetness of your favorite seafood without overpowering the palate.

Vorbereitung 5 Min.
Kochzeit 10 Min.
Kalorien 628 kcal
Eiweiß 6g
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Drawn Butter 58

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Drawn Butter

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Zubereitung von Drawn Butter

  1. Melt 1/2 cup (1 stick) of unsalted butter in a medium saucepan over medium heat.
  2. In a small bowl, whisk together 2 tablespoons all-purpose flour and 1/2 teaspoon of your favorite seasoning blend (e.g., Old Bay, garlic powder, paprika).
  3. Gradually whisk the flour mixture into the melted butter, ensuring no lumps form.
  4. Gradually whisk in 1/2 cup of hot water, stirring constantly until the sauce thickens and comes to a simmer.
  5. Reduce heat to low and simmer for 5 minutes, stirring occasionally.
  6. Add the remaining 1/2 cup (1 stick) of unsalted butter, one tablespoon at a time, whisking constantly until each addition is fully incorporated and the sauce is smooth and emulsified.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

66 g

Sugar

0g

Fat

194g

Carbs

6g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Drawn Butter?

Drawn Butter dauert insgesamt etwa 15 Minuten – ungefähr 5 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Drawn Butter?

Drawn Butter hat etwa 628 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 6 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydraten und 94 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Drawn Butter?

Die wichtigsten Zutaten für Drawn Butter sind Butter, Flour, Hot Water, Pepper, Salt. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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