Easy Eggplant Chips Rezept

Craving a healthy and delicious snack or salad topping? These easy eggplant chips are sugar-free, starch-free, and completely gluten-free, making them perfect for diabetics and those with wheat allergies. Thinly sliced eggplant is roasted to crispy perfection with just a touch of sea salt and oil. Enjoy them warm on your favorite salad or as a crunchy topping for creamy soups! Leftovers crisp up beautifully, offering a delightful crunch. Try adding thinly sliced shallots for a gourmet twist! Prep time excludes oven preheating.

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 8 Min.
Kalorien 68.2 kcal
Eiweiß 5g
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Easy Eggplant Chips 67

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Easy Eggplant Chips

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Zubereitung von Easy Eggplant Chips

  1. Preheat oven to 450°F (232°C).
  2. Wash, peel, and slice 1 medium-sized eggplant into 1/8-inch thick rounds.
  3. Arrange eggplant slices in a single layer on a large baking sheet lined with foil.
  4. Lightly brush or spray one side of each eggplant round with 1 tablespoon of olive oil.
  5. Sprinkle 1/2 teaspoon of sea salt evenly over the oiled side of the eggplant rounds.
  6. Bake for 5-8 minutes, or until golden brown and crispy, flipping halfway through.
  7. Remove from oven and let cool slightly before serving. Enjoy warm on salads or cold as a crunchy topping for soups!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

3 g

Sugar

25g

Fat

0g

Carbs

5g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Easy Eggplant Chips?

Easy Eggplant Chips dauert insgesamt etwa 23 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 8 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Easy Eggplant Chips?

Easy Eggplant Chips hat etwa 68.2 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 5 g Eiweiß, 5 g Kohlenhydraten und 1 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Easy Eggplant Chips?

Die wichtigsten Zutaten für Easy Eggplant Chips sind Baby Eggplants, Sea Salt, Extra Virgin Olive Oil. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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