Lemon Curd Rezept

Indulge in the bright, tangy perfection of homemade Lemon Curd! This recipe, adapted from the beloved 2001 cookbook "Luscious Lemon Desserts," creates a creamy, intensely lemony curd perfect for spreading on toast, topping cakes, or filling tarts. Learn how to make this classic dessert in just 20 minutes.

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 20 Min.
Kalorien 914 kcal
Eiweiß 23g
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Lemon Curd 60

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Lemon Curd

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Zubereitung von Lemon Curd

  1. Melt 1/2 cup (113g) unsalted butter in a heavy medium saucepan over medium-low heat.
  2. Remove from heat and whisk in 1 cup (200g) granulated sugar, 1 cup (240ml) fresh lemon juice, 2 tablespoons lemon zest, and a pinch of salt until well combined.
  3. Whisk in 4 large egg yolks until the mixture is smooth and fully incorporated.
  4. Return the saucepan to medium-low heat. Whisk constantly until the curd thickens enough to coat the back of a spoon (it should leave a trail when you draw your finger across it). Do not boil.
  5. Immediately strain the lemon curd through a fine-mesh sieve into a bowl to remove any lumps. Let cool to room temperature, whisking occasionally.
  6. Cover and refrigerate until ready to serve. Enjoy within a month (or freeze for up to three months!).
  7. Serve your delightful lemon curd on toast, scones, tarts, fresh fruit, gingerbread, pound cake, cheesecake, or any other treat that deserves a burst of sunshine!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

6 g

Sugar

144g

Fat

227g

Carbs

14g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Lemon Curd?

Lemon Curd dauert insgesamt etwa 30 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Lemon Curd?

Lemon Curd hat etwa 914 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 23 g Eiweiß, 14 g Kohlenhydraten und 122 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Lemon Curd?

Die wichtigsten Zutaten für Lemon Curd sind Unsalted Butter, Granulated Sugar, Lemon Juice, Lemon Zest, Salt, Egg Yolks. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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