Chickpea Pasta With Lemon Receta

This vibrant and flavorful Chickpea Pasta with Lemon recipe is a quick, healthy, and delicious weeknight meal! A modified and improved version of a Real Simple classic, this recipe swaps almonds and parmesan for a lighter, brighter taste sensation. Get ready for a burst of zesty lemon and tender chickpeas tossed in perfectly cooked pasta. Vegan adaptable!

Preparación 10 min
Cocción 30 min
Calorías 591.1 kcal
Proteína 41g
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Chickpea Pasta With Lemon 32

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Chickpea Pasta With Lemon

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Cómo preparar Chickpea Pasta With Lemon

  1. Heat 2 tablespoons of olive oil in a large saucepan over medium-high heat.
  2. Add 2 cloves of minced garlic and cook for 1 minute, until fragrant.
  3. Pour in 2 cups of vegetable broth, 1 teaspoon of Italian seasoning, and ¾ teaspoon of salt. Bring to a boil.
  4. Add 8 ounces of chickpea pasta and cook, stirring occasionally, until the broth is nearly absorbed and the pasta is al dente (about 8-10 minutes).
  5. Stir in 1 (15-ounce) can of chickpeas (drained and rinsed), ¼ cup chopped fresh parsley, 2 tablespoons of lemon juice, and 1 tablespoon of lemon zest. Cook for an additional 1-2 minutes, allowing the flavors to meld.
  6. Divide the pasta among bowls and top with your favorite vegan or dairy cheese (optional).

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

14 g

Sugar

13g

Fat

4g

Carbs

37g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Chickpea Pasta With Lemon?

Chickpea Pasta With Lemon tarda unos 40 minutos de principio a fin: aproximadamente 10 minutos de preparación y 30 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Chickpea Pasta With Lemon?

Chickpea Pasta With Lemon tiene aproximadamente 591.1 calorías por ración, con unos 41 g de proteína, 37 g de carbohidratos y 9 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Chickpea Pasta With Lemon?

Los ingredientes principales de Chickpea Pasta With Lemon son Olive Oil, Garlic Cloves, Fresh Lemon Juice, Lemon Zest, Italian Seasoning, Kosher Salt. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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