Homemade Sambal Oelek Receta

Ignite your taste buds with this authentic Homemade Sambal Oelek recipe! A staple in Malaysian and Thai cuisine, this fiery chili paste is incredibly easy to make. 'Oelek' means grinding, so you're creating a vibrant, ground chili sambal from scratch. Perfect for adding a fiery kick to noodles, stir-fries, or as a dipping sauce. Plus, it freezes beautifully for later use!

Preparación 15 min
Cocción 20 min
Calorías 1848 kcal
Proteína 64g
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Homemade Sambal Oelek 119

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Homemade Sambal Oelek

  • Red Chile
  • 4 cloves garlic, peeled
  • 1 inch ginger, peeled
  • Lemongrass
  • 2 tablespoons rice vinegar or white vinegar
  • 1 tablespoon sugar (adjust to taste)
  • 1 teaspoon salt (or to taste)
  • Zest of 1 lime

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Cómo preparar Homemade Sambal Oelek

  1. Combine the chilies, garlic, ginger, and lemongrass in a food processor or use a mortar and pestle.
  2. Process until finely chopped, gradually adding the vinegar until a smooth paste forms. If using a mortar and pestle, grind until a smooth paste is achieved, adding vinegar as needed.
  3. Transfer the chili paste to a small saucepan.
  4. Bring the mixture to a boil over medium heat.
  5. Reduce the heat to low and simmer gently for 3-5 minutes, stirring occasionally, to allow the flavors to meld.
  6. Stir in the sugar until it dissolves completely.
  7. Stir in the salt and lime zest.
  8. Remove from heat and let cool completely before transferring to sterilized jars or containers. Store in the refrigerator for up to 2 weeks or freeze for longer storage.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

4 g

Sugar

1029g

Fat

21g

Carbs

143g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Homemade Sambal Oelek?

Homemade Sambal Oelek tarda unos 35 minutos de principio a fin: aproximadamente 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Homemade Sambal Oelek?

Homemade Sambal Oelek tiene aproximadamente 1848 calorías por ración, con unos 64 g de proteína, 143 g de carbohidratos y 14 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Homemade Sambal Oelek?

Los ingredientes principales de Homemade Sambal Oelek son Red Chile, Garlic, Ginger, Lemongrass, Vinegar, Sugar. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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