Mini Coconut Cream Pies Dairy Free Vegan Receta

Transport these delightful mini coconut cream pies to your next picnic or lunchbox! Made with creamy tofu and rich coconut milk, these individual pies are easy to make and even easier to enjoy. No dairy? No problem! This vegan recipe uses ready-made graham cracker crusts for ultimate convenience. Get ready for a taste of coconut paradise!

Preparación 15 min
Cocción 30 min
Calorías 1145.1 kcal
Proteína 20g
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Mini Coconut Cream Pies Dairy Free Vegan 45

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Mini Coconut Cream Pies Dairy Free Vegan

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Cómo preparar Mini Coconut Cream Pies Dairy Free Vegan

  1. Preheat oven to 350°F (175°C). Spread 1 cup shredded coconut on a baking sheet and toast for 5 minutes, shaking the pan occasionally, until golden brown.
  2. Blend 1 (14-ounce) block firm or extra-firm tofu in a blender or food processor for 2-3 minutes, until completely smooth.
  3. Set the blended tofu aside.
  4. In a medium saucepan, whisk together 1/2 cup granulated sugar and 1/4 cup cornstarch.
  5. Gradually whisk in 1 (13.5-ounce) can full-fat coconut milk. Cook over medium-high heat for 8-10 minutes, whisking constantly, until the mixture thickens to a pudding-like consistency.
  6. Remove the saucepan from the heat.
  7. Gently fold in the blended tofu, 1 teaspoon vanilla extract, 1/2 teaspoon coconut extract, and the toasted coconut.
  8. Divide the filling evenly among 6-8 mini vegan graham cracker pie crusts.
  9. Refrigerate for at least 2 hours, or until the filling is completely set, before serving.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

50 g

Sugar

375g

Fat

61g

Carbs

52g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Mini Coconut Cream Pies Dairy Free Vegan?

Mini Coconut Cream Pies Dairy Free Vegan tarda unos 45 minutos de principio a fin: aproximadamente 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Mini Coconut Cream Pies Dairy Free Vegan?

Mini Coconut Cream Pies Dairy Free Vegan tiene aproximadamente 1145.1 calorías por ración, con unos 20 g de proteína, 52 g de carbohidratos y 83 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Mini Coconut Cream Pies Dairy Free Vegan?

Los ingredientes principales de Mini Coconut Cream Pies Dairy Free Vegan son Sweetened Coconut, Soft Silken Tofu, Sugar, Cornstarch, Light Coconut Milk, Vanilla Extract. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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