Winter Salad With Lemon Mint Dressing Receta

Brighten up your winter meals with this refreshing and vibrant salad! The crunchy mix of cabbage, fennel, and carrots is perfectly balanced by a zesty lemon-mint dressing and juicy pomegranate seeds. Easy to make in just 15 minutes, this recipe is perfect for a healthy weeknight dinner or a light and flavorful lunch.

Preparación 10 min
Cocción 15 min
Calorías 353.8 kcal
Proteína 7g
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Winter Salad With Lemon Mint Dressing 44

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Winter Salad With Lemon Mint Dressing

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Cómo preparar Winter Salad With Lemon Mint Dressing

  1. **Make the Lemon Mint Dressing:** In a small bowl, whisk together 1 clove minced garlic, 2 tablespoons lemon juice, 1 tablespoon sugar, 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon black pepper.
  2. Slowly drizzle in 1/4 cup olive oil while whisking constantly until the dressing is emulsified.
  3. Stir in 1/4 cup chopped fresh mint leaves.
  4. Taste and adjust seasoning as needed, adding more lemon juice, sugar, salt, or pepper to your preference.
  5. **Prepare the Salad:** In a large bowl, combine 4 cups shredded green cabbage, 1 cup thinly sliced fennel bulb, 1 cup shredded carrots, 1/2 cup chopped fresh cilantro, and 1/4 cup chopped fresh dill. Toss gently to combine.
  6. Pour the lemon-mint dressing over the salad and toss to coat all the vegetables evenly.
  7. Garnish with 1/2 cup pomegranate seeds and serve immediately.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

5 g

Sugar

41g

Fat

19g

Carbs

9g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Winter Salad With Lemon Mint Dressing?

Winter Salad With Lemon Mint Dressing tarda unos 25 minutos de principio a fin: aproximadamente 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Winter Salad With Lemon Mint Dressing?

Winter Salad With Lemon Mint Dressing tiene aproximadamente 353.8 calorías por ración, con unos 7 g de proteína, 9 g de carbohidratos y 42 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Winter Salad With Lemon Mint Dressing?

Los ingredientes principales de Winter Salad With Lemon Mint Dressing son Garlic, Fresh Lemon Juice, Sugar, Salt, Black Pepper, Olive Oil. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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