Acapulco Margarita Grouper Rezept

Savor the taste of summer with this vibrant Acapulco Margarita Grouper recipe! Succulent grilled grouper marinated in a tequila-lime mixture, topped with a fresh, fiery salsa, and served with grilled corn and a margarita. This recipe is a fiesta for your taste buds!

Vorbereitung 25 Min.
Kochzeit 43 Min.
Kalorien 312.4 kcal
Eiweiß 103g
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Acapulco Margarita Grouper 170

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Forktionary-Redaktionsküchenteam

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Zutaten für Acapulco Margarita Grouper

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Zubereitung von Acapulco Margarita Grouper

  1. Place 1.5 lbs grouper filets in a large shallow dish.
  2. In a small bowl, whisk together 1/4 cup tequila, 2 tablespoons triple sec, 2 tablespoons lime juice, 1 teaspoon salt, 2 cloves minced garlic, and 1 tablespoon olive oil. Pour over grouper filets, ensuring they are coated evenly.
  3. Cover and marinate for 30 minutes at room temperature, turning fillets halfway through.
  4. While the fish marinates, prepare the salsa: Combine 1 cup diced tomatoes, 1/2 cup diced red onion, 1 jalapeño pepper, seeded and minced (adjust to your spice preference), 1/4 cup chopped cilantro, 1 teaspoon sugar, and salt to taste.
  5. Preheat your grill to high heat.
  6. Remove grouper filets from marinade, pat dry with paper towels, and reserve the marinade.
  7. Brush fillets with 1 teaspoon of olive oil and grind fresh black pepper to taste.
  8. Grill the grouper for 4-5 minutes per side, or until cooked through and flaky.
  9. Meanwhile, gently simmer the reserved marinade in a small saucepan for 2 minutes. Remove garlic cloves before serving.
  10. Spoon a little of the reduced marinade over each grouper fillet.
  11. Top with generous spoonfuls of the fresh salsa and serve immediately with grilled corn on the cob and a side salad.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

30 g

Sugar

18g

Fat

5g

Carbs

3g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Acapulco Margarita Grouper?

Acapulco Margarita Grouper dauert insgesamt etwa 68 Minuten – ungefähr 25 Minuten Vorbereitung und 43 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Acapulco Margarita Grouper?

Acapulco Margarita Grouper hat etwa 312.4 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 103 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydraten und 9 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Acapulco Margarita Grouper?

Die wichtigsten Zutaten für Acapulco Margarita Grouper sind Grouper Fillets, Tequila, Triple Sec, Lime Juice, Sea Salt, Garlic. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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