Antipasto Style White Bean Salad Rezept

☀️ **Escape to the Mediterranean with this vibrant White Bean Salad!** ☀️ This healthy and refreshing Spanish-Mediterranean inspired recipe is perfect for summer gatherings or a light lunch. Bursting with fresh vegetables, herbs, and a zesty vinaigrette, it's the perfect side dish or light meal. Easy to make and even better the next day!

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 20 Min.
Kalorien 449.8 kcal
Eiweiß 32g
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Antipasto Style White Bean Salad 160

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Antipasto Style White Bean Salad

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Zubereitung von Antipasto Style White Bean Salad

  1. **Prep the Veggies:** Wash and chop 1 red bell pepper into 1/2-inch pieces, 1/2 cup of red onion into thin slices, and 1 cucumber into 1/2-inch pieces.
  2. **Combine Ingredients:** In a large bowl, combine 1 (15-ounce) can of cannellini beans (rinsed and drained), the prepared bell pepper, red onion, cucumber, 1/4 cup chopped Kalamata olives, 1/4 cup chopped fresh parsley, and 2 tablespoons chopped fresh basil.
  3. **Whisk the Vinaigrette:** In a small bowl, whisk together 1/4 cup extra virgin olive oil, 2 tablespoons red wine vinegar, 1 teaspoon Dijon mustard, 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon black pepper.
  4. **Dress the Salad:** Pour the vinaigrette over the vegetable and bean mixture. Toss gently to coat evenly.
  5. **Chill & Serve:** Cover and refrigerate for at least 2 hours to allow the flavors to meld. Give it a good stir before serving. Enjoy chilled!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

39 g

Sugar

10g

Fat

15g

Carbs

17g

Recipe Tags (Choose a tag and find related recipes!)

30 Minutes Or Less Time To Make Course Main Ingredient Cuisine Preparation Occasion Jewish Sephardi Salads Beans Vegetables Asian Middle Eastern Spanish Easy European No Cook Beginner Cook Kosher Summer Vegan Vegetarian Italian Dietary Low Cholesterol Seasonal Low Saturated Fat Low Calorie Healthy 2 Low In Something Peppers Brunch 3 Steps Or Less Technique

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Antipasto Style White Bean Salad?

Antipasto Style White Bean Salad dauert insgesamt etwa 35 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Antipasto Style White Bean Salad?

Antipasto Style White Bean Salad hat etwa 449.8 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 32 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydraten und 34 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Antipasto Style White Bean Salad?

Die wichtigsten Zutaten für Antipasto Style White Bean Salad sind Navy Beans, Red Bell Pepper, Artichoke Hearts, Red Onion, Kalamata Olive, Hearts Of Palm. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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