Belgian Endive And Apple Salad With Cranberry Vinaigrette Rezept

A vibrant and festive salad perfect for holiday gatherings or any time you crave a burst of cranberry flavor! This simple yet elegant recipe, inspired by Bon Appétit (1999), combines crisp Belgian endive, juicy apples, and a tangy cranberry vinaigrette for a delightful culinary experience. Easy to make in under 15 minutes!

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 10 Min.
Kalorien 246 kcal
Eiweiß 12g
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Belgian Endive And Apple Salad With Cranberry Vinaigrette 155

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Rezept Autor

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Zutaten für Belgian Endive And Apple Salad With Cranberry Vinaigrette

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Zubereitung von Belgian Endive And Apple Salad With Cranberry Vinaigrette

  1. In a small bowl, whisk together 2 tablespoons olive oil, 1 tablespoon cranberry juice concentrate, and 1 tablespoon apple cider vinegar.
  2. Season the vinaigrette with salt and pepper to taste.
  3. In a medium bowl, combine 1 head Belgian endive, thinly sliced, and 1 medium apple (such as Honeycrisp or Fuji), thinly sliced.
  4. Pour the cranberry vinaigrette over the endive and apples.
  5. Gently toss to coat the endive and apples evenly.
  6. Sprinkle 1/4 cup dried cranberries, 2 tablespoons chopped green onions, and 1/4 cup chopped walnuts over the salad.
  7. Serve immediately and enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

3 g

Sugar

60g

Fat

7g

Carbs

11g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Belgian Endive And Apple Salad With Cranberry Vinaigrette?

Belgian Endive And Apple Salad With Cranberry Vinaigrette dauert insgesamt etwa 20 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Belgian Endive And Apple Salad With Cranberry Vinaigrette?

Belgian Endive And Apple Salad With Cranberry Vinaigrette hat etwa 246 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 12 g Eiweiß, 11 g Kohlenhydraten und 19 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Belgian Endive And Apple Salad With Cranberry Vinaigrette?

Die wichtigsten Zutaten für Belgian Endive And Apple Salad With Cranberry Vinaigrette sind Olive Oil, Frozen Cranberry Juice Concentrate, White Wine Vinegar, Belgian Endive, Apples, Fresh Cranberries. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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