Bella Wild Mushroom Soup Rezept

Inspired by a beloved Au Bon Pain bakery soup, this Bella Wild Mushroom Soup recipe captures that same exquisite, creamy, and fragrant flavor. Years ago, I tasted their wild mushroom soup and knew I had to recreate it. This recipe is the result of my culinary quest, offering a rich and satisfying experience in just 30 minutes. Perfect for a cozy weeknight meal or a sophisticated appetizer.

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 30 Min.
Kalorien 462.2 kcal
Eiweiß 48g
Bewertung Sei der Erste
Bella Wild Mushroom Soup 175

Rezept Aktionen

Dieses Rezept teilen:

Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

Übernommen von Food.com und von Forktionary getestet und standardisiert.

Zutaten für Bella Wild Mushroom Soup

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

Missing an ingredient for this Bella Wild Mushroom Soup? Need a perfect wine pairing or a healthy side dish idea? Don't guess—ask Sous! Your AI-powered sous-chef is ready to help you swap ingredients, adjust serving sizes, and discover flavor tips in seconds.

Zubereitung von Bella Wild Mushroom Soup

  1. Melt 2 tablespoons of butter in a 3-quart saucepan over medium heat. Add 1 pound of Bella mushrooms, sliced, and 1/2 cup of chopped yellow onion. Sauté until softened, about 5-7 minutes.
  2. Sprinkle 2 tablespoons of all-purpose flour over the mushrooms and onions. Whisk continuously for 2 minutes to create a roux.
  3. Pour in 1/2 cup of dry white wine, whisking constantly to combine.
  4. Gradually whisk in 4 cups of vegetable or chicken stock, 1/4 cup of dried mixed mushrooms (rehydrated in hot water for 15 minutes and finely chopped), and 1 teaspoon of chicken base or bouillon. Bring to a simmer.
  5. Reduce heat to low and simmer for 15 minutes, stirring occasionally, to allow the flavors to meld.
  6. Stir in 1 cup of heavy cream and season with salt and pepper to taste.
  7. Serve immediately, garnished with fresh parsley or chives (optional).

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

8 g

Sugar

9g

Fat

78g

Carbs

3g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Bella Wild Mushroom Soup?

Bella Wild Mushroom Soup dauert insgesamt etwa 45 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Bella Wild Mushroom Soup?

Bella Wild Mushroom Soup hat etwa 462.2 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 48 g Eiweiß, 3 g Kohlenhydraten und 52 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Bella Wild Mushroom Soup?

Die wichtigsten Zutaten für Bella Wild Mushroom Soup sind Mushrooms, Sweet Onion, Butter, Flour, Dry White Wine, Chicken. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

Bewertungen

Noch keine Bewertungen – sei der Erste, der seine Meinung zu diesem Rezept teilt!

Bewertung schreiben