Garlic Free Parsley Pesto Rezept

Overwhelmed with parsley from your garden? This vibrant, garlic-free pesto is the perfect solution! Packed with fresh parsley, nutty walnuts, and a zesty lemon kick, this recipe is incredibly versatile. Enjoy it thick as a spread or garnish, or thin it with pasta water for a creamy sauce. The flour in the pasta water acts as a natural binder, creating a luscious consistency. Get ready to experience a taste of summer in every bite!

Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 5 Min.
Kalorien 332 kcal
Eiweiß 12g
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Garlic Free Parsley Pesto 47

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Garlic Free Parsley Pesto

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Zubereitung von Garlic Free Parsley Pesto

  1. Clean 2 cups of fresh parsley and remove thick stems.
  2. In a food processor or high-speed blender, combine the parsley, 1/2 teaspoon salt, 1/2 cup walnuts, 1 tablespoon finely chopped shallot, and 1/4 cup olive oil.
  3. Blend until completely smooth and pureed.
  4. With the motor running, gradually add the remaining 1/4 cup olive oil, 2 tablespoons lemon juice, and 1/4 cup grated Parmesan cheese. Blend until well combined but do not over-process.
  5. Taste and adjust seasoning as needed. For a thinner sauce, add a few tablespoons of starchy pasta water while blending.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

10 g

Sugar

2g

Fat

30g

Carbs

1g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Garlic Free Parsley Pesto?

Garlic Free Parsley Pesto dauert insgesamt etwa 15 Minuten – ungefähr 10 Minuten Vorbereitung und 5 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Garlic Free Parsley Pesto?

Garlic Free Parsley Pesto hat etwa 332 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 12 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydraten und 51 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Garlic Free Parsley Pesto?

Die wichtigsten Zutaten für Garlic Free Parsley Pesto sind Parsley, Salt, Shallot, Olive Oil, Walnut Halves, Lemon Juice. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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