Hearty Broccoli Soup Rezept

Warm up on a chilly day with this comforting broccoli cheddar soup! A family recipe passed down through generations, this creamy and flavorful soup is perfect for a cozy night in. The rich cheddar cheese, tender broccoli, and perfectly cooked egg noodles create a delicious and satisfying meal. Best enjoyed with a glass of cold milk and salty crackers!

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 30 Min.
Kalorien 592.1 kcal
Eiweiß 57g
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Hearty Broccoli Soup 26

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Hearty Broccoli Soup

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Zubereitung von Hearty Broccoli Soup

  1. Sauté 1 medium onion, chopped, in 1 tablespoon olive oil until softened (about 5 minutes).
  2. In a large pot or Dutch oven, bring 6 cups of water and 6 chicken bouillon cubes to a boil.
  3. Stir until bouillon cubes are completely dissolved.
  4. Add 8 ounces wide egg noodles and 1 teaspoon salt. Cook for 3 minutes.
  5. Add 20 ounces frozen chopped broccoli florets.
  6. Continue boiling for 4 minutes, or until broccoli is tender-crisp.
  7. Reduce heat to low, stir in 1/8 teaspoon garlic powder, 6 cups milk, and 1 pound (16 ounces) velveeta cheese, cut into cubes.
  8. Stir frequently until the cheese is completely melted and the soup is smooth and creamy. Season with additional salt and pepper to taste.
  9. Serve hot with a side of milk and saltine crackers.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

100 g

Sugar

36g

Fat

86g

Carbs

17g

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Hearty Broccoli Soup?

Hearty Broccoli Soup dauert insgesamt etwa 45 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Hearty Broccoli Soup?

Hearty Broccoli Soup hat etwa 592.1 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 57 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydraten und 46 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Hearty Broccoli Soup?

Die wichtigsten Zutaten für Hearty Broccoli Soup sind Wide Egg Noodles, Onion, Vegetable Oil, Chicken Bouillon Cubes, Broccoli, Garlic Salt. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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