Jumbo Raisin Cookies Rezept

These jumbo raisin cookies are a family favorite, adapted from a beloved Southern Living cookbook recipe! Get ready for chewy, intensely flavorful cookies bursting with plump raisins. The secret? We simmer the raisins in water before adding them to the dough, creating an irresistible depth of flavor. This recipe yields oversized, delightful cookies perfect for sharing (or not!).

Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 35 Min.
Kalorien 87.4 kcal
Eiweiß 2g
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Jumbo Raisin Cookies 72

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Jumbo Raisin Cookies

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Zubereitung von Jumbo Raisin Cookies

  1. Cook 1 cup raisins in 1 cup boiling water for 5 minutes. Remove from heat and let cool completely. Reserve the raisin water.
  2. Cream together 1 cup shortening and 1 1/2 cups granulated sugar until light and fluffy.
  3. Add 2 large eggs one at a time, beating well after each addition.
  4. Stir in 1 teaspoon vanilla extract and the cooled raisins with 1/4 cup of the reserved raisin water.
  5. In a separate bowl, whisk together 3 cups all-purpose flour, 1 teaspoon baking powder, 1/2 teaspoon baking soda, 1/2 teaspoon salt, 1 teaspoon ground cinnamon, and 1/4 teaspoon ground nutmeg.
  6. Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing until just combined. Do not overmix.
  7. Drop by rounded tablespoons onto ungreased baking sheets.
  8. Bake at 325°F (160°C) for 12-15 minutes, or until edges are lightly golden brown.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

2 g

Sugar

31g

Fat

4g

Carbs

4g

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Jumbo Raisin Cookies?

Jumbo Raisin Cookies dauert insgesamt etwa 55 Minuten – ungefähr 20 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Jumbo Raisin Cookies?

Jumbo Raisin Cookies hat etwa 87.4 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 2 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydraten und 4 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Jumbo Raisin Cookies?

Die wichtigsten Zutaten für Jumbo Raisin Cookies sind Raisins, Boiling Water, Vegetable Shortening, Sugar, Eggs, Vanilla Extract. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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