Pumpkin Ginger Cookies Rezept

These Pumpkin Ginger Cookies are a delightful twist on a classic! Inspired by a chaotic playdate and a little kitchen improvisation, this recipe delivers unexpectedly crispy-on-the-outside, soft-on-the-inside cookies bursting with warm pumpkin and ginger spice. A dash of cinnamon adds extra warmth, while the optional addition of raisins elevates the flavor profile. Perfect for fall baking or any time you crave a comforting treat!

Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 22 Min.
Kalorien 24.5 kcal
Eiweiß 0g
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Pumpkin Ginger Cookies 56

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Rezept Autor

Forktionary-Redaktionsküchenteam

Das Forktionary-Küchenteam

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Zutaten für Pumpkin Ginger Cookies

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Zubereitung von Pumpkin Ginger Cookies

  1. Preheat oven to 350°F (175°C).
  2. In a large bowl, combine 1 cup pumpkin puree, 1/2 cup brown sugar, 1/4 cup vegetable oil, 1 large egg, 1 teaspoon ground ginger, and 1 teaspoon ground cinnamon until a crumbly dough forms.
  3. In a separate small bowl, mix 1/4 cup granulated sugar and 1/2 teaspoon ground cinnamon.
  4. Roll the cookie dough into 1 1/2-inch balls.
  5. Roll each ball in the sugar-cinnamon mixture.
  6. Place cookies onto an ungreased baking sheet.
  7. Bake for 12-15 minutes, or until the tops begin to crack and are set. (Keep a close eye; my oven baked them in 11 minutes!)
  8. Let cookies cool on the baking sheet for 1 minute before transferring them to a wire rack to cool completely.
  9. Optional: Stir in 1/2 cup raisins or cinnamon-covered raisins to the cookie dough before rolling.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

0 g

Sugar

11g

Fat

1g

Carbs

0g

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Pumpkin Ginger Cookies?

Pumpkin Ginger Cookies dauert insgesamt etwa 37 Minuten – ungefähr 15 Minuten Vorbereitung und 22 Minuten Kochzeit.

Wie viele Kalorien hat Pumpkin Ginger Cookies?

Pumpkin Ginger Cookies hat etwa 24.5 Kalorien pro Portion, mit ungefähr 0 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydraten und 2 g Fett.

Welche Zutaten brauche ich für Pumpkin Ginger Cookies?

Die wichtigsten Zutaten für Pumpkin Ginger Cookies sind Pumpkin Quick Bread Mix, Ground Ginger, Margarine, Egg, Sugar, Cinnamon. Die vollständige Liste mit Mengenangaben findest du oben.

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