Asparagus Mandarin Orange Salad Receta

Brighten your spring and summer with this vibrant Asparagus Mandarin Orange Salad! This refreshing recipe, originally submitted to the Stockton Asparagus Festival by a local TV station, is bursting with fresh flavors. The perfectly blanched asparagus spears are complemented by juicy mandarin oranges and sweet grapes, all tossed in your favorite dressing and topped with crunchy roasted almonds. A quick and easy meal prep or side dish that's sure to impress!

Preparación 20 min
Cocción 30 min
Calorías 218.9 kcal
Proteína 14g
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Asparagus Mandarin Orange Salad 152

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Asparagus Mandarin Orange Salad

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Cómo preparar Asparagus Mandarin Orange Salad

  1. Snap off the tough ends of 1 pound asparagus. Cut the spears on the diagonal into 1-inch pieces.
  2. Blanch the asparagus in boiling salted water for 2-3 minutes, until bright green and crisp-tender. Immediately plunge into ice water to stop the cooking process. Drain well.
  3. In a large bowl, combine the blanched asparagus with 1 cup segmented mandarin oranges, 1/2 cup halved red grapes, and 1/4 cup chopped red onion.
  4. Add 1/4 cup of your favorite salad dressing (vinaigrette recommended). Toss gently to combine.
  5. Season with salt and freshly ground black pepper to taste.
  6. Top with 1/4 cup toasted slivered almonds before serving.

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

20 g

Sugar

72g

Fat

11g

Carbs

9g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Asparagus Mandarin Orange Salad?

Asparagus Mandarin Orange Salad tarda unos 50 minutos de principio a fin: aproximadamente 20 minutos de preparación y 30 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Asparagus Mandarin Orange Salad?

Asparagus Mandarin Orange Salad tiene aproximadamente 218.9 calorías por ración, con unos 14 g de proteína, 9 g de carbohidratos y 16 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Asparagus Mandarin Orange Salad?

Los ingredientes principales de Asparagus Mandarin Orange Salad son Asparagus, Mandarin Orange, Red Seedless Grapes, Carrot, Celery, Slivered Almonds. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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