Creamy Cucumber Salad Dressing Receta

Craving a cool and creamy salad dressing? This dairy-free cucumber dressing recipe is a game-changer! Made with just a few simple ingredients, it's quick, easy, and bursting with fresh cucumber flavor. We use two small cucumbers (less seeds!) for the perfect creamy texture. Learn how to adjust the consistency to your liking – thicker with more cashews, thinner with more water. Perfect for summer salads!

Preparación 15 min
Cocción 10 min
Calorías 135.1 kcal
Proteína 8g
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Creamy Cucumber Salad Dressing 49

Receta Acciones

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Receta Autor

Equipo editorial de cocina de Forktionary

El equipo de cocina de Forktionary

Adaptada de Food.com y probada y estandarizada por Forktionary.

Ingredientes para Creamy Cucumber Salad Dressing

Cook Smarter with Sous, Your Kitchen Companion

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Cómo preparar Creamy Cucumber Salad Dressing

  1. Combine 2 small cucumbers (peeled and seeded), 1/2 cup raw cashews (soaked in hot water for at least 30 minutes), 1/4 cup fresh dill (reserve 1/4 cup for garnish), 2 tablespoons lemon juice, 1 tablespoon apple cider vinegar, 1 clove garlic, 1/4 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon black pepper in a high-speed blender.
  2. Add 1/4 cup of water and blend until completely smooth. Add more water, 1 tablespoon at a time, until you reach your desired consistency.
  3. If the dressing is too thick, add more water, one tablespoon at a time. Stir in the reserved fresh dill.
  4. Refrigerate for at least 30 minutes to allow the flavors to meld and the dressing to thicken. Enjoy!

Nutrition Information (Approximate per serving)

Sodium

77 g

Sugar

13g

Fat

8g

Carbs

5g

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en preparar Creamy Cucumber Salad Dressing?

Creamy Cucumber Salad Dressing tarda unos 25 minutos de principio a fin: aproximadamente 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción.

¿Cuántas calorías tiene Creamy Cucumber Salad Dressing?

Creamy Cucumber Salad Dressing tiene aproximadamente 135.1 calorías por ración, con unos 8 g de proteína, 5 g de carbohidratos y 12 g de grasa.

¿Qué ingredientes necesito para Creamy Cucumber Salad Dressing?

Los ingredientes principales de Creamy Cucumber Salad Dressing son Cucumbers, Cashews, Water, Lemon, Apple Cider Vinegar, Agave Nectar. Consulta la lista completa con cantidades más arriba.

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